1 / 6
文档名称:

幼儿园食堂工作计划.docx

格式:docx   大小:19KB   页数:6页
该资料是网友上传,本站提供全文预览,预览什么样,下载就什么样,请放心下载。
点击预览全文
下载后只包含 1 个 DOCX 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

幼儿园食堂工作计划.docx

上传人:淘气小宇 2021/12/25 文件大小:19 KB

下载得到文件列表

幼儿园食堂工作计划.docx

文档介绍

文档介绍:幼儿园食堂工作计划
幼儿园食堂工作计划
幼儿园食堂工作计划
郧 阳 经 济 开 发 区 中 心 幼 儿 园
食堂食品安全管理工作计划
2017—2018 学年度上学期)
食堂工作是幼儿园卫生安全工作的重中之重,为了确保幼儿的饮食安全,我们在实际工作中将一切防患于未然,高度重视,常抓不懈,严把食品入口关。为确保幼儿食品卫生和饮食安全,特制定以下工作计划:
一、完善食堂基础设施
食堂设置了操作间、库房、更衣室、消毒间等,将有限的空间得到了最充分的利用。从择菜、洗菜、切菜到炒菜,再从餐具的洗刷、消毒到使用,全部流水线作业。食堂光线充足,空气流通,防蝇、防鼠、防尘设备完善。机械设备齐全,现有蒸饭车、豆浆机、气灶、冰柜、消毒柜、餐具摆放架等设施,分类明确,标记明显,专物专用,为确保幼儿食品卫生安全奠定了良好的物质基础。
二、健全和完善各项规章制度
成立食品卫生安全管理领导小组,实行分工负责制,提高工作效率,提高服务师生的意识和水平。具体职责分工明确,详细制定了食堂管理人员岗位职责、炊事员岗位职责等;同时广泛征求家长、教师对伙食安排等方面的意见和建议,不断完善食品卫生各项管理制度和措施。制定“幼儿园食物中毒应急预案”、“幼儿园食物中毒事故责任追究制度”等,从而杜绝意外事故的发生。幼儿园还根据《学校安全管理规范》逐步完善《食堂安
全制度》、《食堂卫生管理制度》、《食品加工制度》、《食堂消毒制度》、《食堂库房管理制度》、《饭菜留样制度》、《食品原料采购索证制度》等,加强食堂
卫生工作的指导。
三、工作人员持证上岗,确保食堂卫生安全
对食堂工作人员,我们要求做到每年进行一次全面的体检,持证上岗,以确保炊事人员的健康。同时每两周进行一次业务学习,学习有关文件和食品卫生知识、食物中毒预防知识、餐具消毒知识等,不断提高对幼儿食品卫生安全工作的认识。上岗后严格要求形成良好的卫生习惯:工作前、便后用肥皂和消毒液及流动水洗手;工作中穿戴整洁的工作服、工作帽;不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指;食堂卫生每天一小扫,每周一大扫,所用器具及时清理,物品用后物归原位。使我园食堂始终给人一种清新明亮、整洁卫生的感觉。
四、严格膳食管理,认真做好饮食卫生工作。
我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求,每周为幼儿制定
营养食谱,做到品种多样,搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量,
我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫, 保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和
家长的意见建议,发现问题,共同讨论,调整食谱,保证幼儿各类营养素摄
取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布,让家长了解自己孩子在园的
用餐情况,增加幼儿伙食的透明度。在饮食卫生方面,我园严把采购、验收
关,发现变质的原料一律退回;同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求
进行日常操作,对所有进口食物进行留样,并做好留样登记。
五、严把食品采购加工关,确保食品卫生安全
、我园坚持从正规渠道进货,严抓食品进货关。送货方必须提供《卫生许可证》、《营业执照》、《质量检测报告》等凭证,保

最近更新

超龄人员2025年度养老服务劳务合同 9页

液体胶水原料运输协议 9页

机场候机楼广告位租赁合同 6页

2025年山药育苗的几种方法 4页

汽车整车运输合同专用模板 8页

602 (-1)工程土坝抗震试验研究报告 2页

2025年山东省潍坊市2025届高三期中考试语文试.. 9页

50kta硫酸装置电加热炉改造技术总结 2页

500kV高自然功率紧凑型线路的研究 2页

4HG4ap型压缩机四段缸的改造 2页

2025年属龙路姓男孩起名两字 3页

财务会计学第07章无形资产商誉和长期待摊费用.. 53页

3微米硅栅高速CMOS逻辑电路工艺研究 2页

服装供应链合同之四:质量保障 6页

服务贸易合同范本 6页

教育培训项目居间合同样本 9页

30AEAQ冷热源机组的降噪研究 2页

高校薪酬制度的现状及可行性研究 5页

2号常减压蒸馏装置腐蚀调查及原因分析 2页

服务合同样本 家庭保洁合同 7页

2025年工作记事周历 27页

人教版三年级下册数学期中测试卷(名师推荐).. 4页

科技园区便利店租赁合同 4页

2025年度危险化学品生产企业试生产方案 37页

完美修改版《矿山井巷工程施工及验收规范》GB.. 80页

弥勒礼佛忏-闻者无量福,诵者福无量 32页

企业退休人员社会化管理服务基本信息采集表 1页

往复活塞式压缩机设计【含CAD图纸、说明书】 42页

青溪初级中学足球队外出比赛安全预案 4页

某小区800KVA箱变预算书 1页