员工用餐管理制度.doc

文档介绍：1 /3 --------------------------------------------- 感谢观看本文------- 谢谢----------------------------------------------------------- [ 标签: 标题]2016 员工用餐管理制度总则:为维护公司正常的食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境, 厨工守则,卫生条例 严格遵守公司各项规定, 讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。 工作时必须自查食物是否变质、变味现象, 发现问题及时处理。 工作时要穿工作服,严禁上班时吸烟。 严格按照食品卫生要求去操作,防止食物中毒。 洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。 工作中严格按伙食标准精打细算,以最大限度内尽量做到色香味,花样、品种多样化。 整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。 每天清理,每月三次大扫除,确保厨房环境卫生。 管理制度 厨房之所有需购物品都必须呈报行政主 2 /3 --------------------------------------------- 感谢观看本文------- 谢谢----------------------------------------------------------- [ 标签: 标题]2016 管,再由行政部门指定人员采购,购回之单据按程序: 行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐 厨房所购回之食品,由行政部门每周不定期进行抽查,抽查内容:食品质量、重量。对不合格食品,拒收并按规定处理。 任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。 餐具必须妥善保管,任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。 餐具必须每日进行一次清查盘点,除正常损耗外,清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。 就餐一律在餐厅进行,厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。 严格按餐厅就餐时间进餐,其餐厅开放时间如下: 早餐:07:00—7:40中餐:12:00—12:30晚餐17:30—18:00 具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。 员工打饭/ 打菜必须排队并接受厨房工作人 3 /3 --------------------------------------------- 感谢观看本文---