文档介绍：古代的李白爱喝什么样的酒? 一览教育英才网李白爱酒尽人皆知。杜甫著名的《饮中八仙歌》里, 以李白“酒中仙”压轴,“李白斗酒诗百篇”。而唐代的度量衡,有大斗小斗两种,大斗大约相当于现在 12 市斤,而小斗大约 4 市斤,仅以小斗论,其一次饮酒的量可能就达到 4斤。当然, 我们可以认为李白所喝之酒都只能算作低度酒, 酒精度大约能达到 15 度,但仅以水量来说也不算很少了。李白好酒的程度, 很难直观来说, 我曾闲的无聊做过统计, 李白的诗现存的有上千首, 其中提及酒的大约有 200 首之多, 涉及的场景嘛, 可以说, 李白得意时喝酒, 失意时喝酒, 一个人时喝酒, 去宴会时喝酒, 怀念人时喝酒, 重逢时也喝酒, 他拜访别人要喝酒, 别人拜访他就买酒,在酒楼喝酒,在家里喝酒,在宫廷里也喝酒,好吧,最后结局是“以饮酒过度,醉死于宣城”(《旧唐书》) ,说嗜酒如命一点也不过分,他自己称之自己为“酒剑仙”……李白写酒的诗太多了, 虽然大多数都是用“酒”这个泛指的词汇, 我们仍然能够从其中一些篇章中看到李白日常饮用的酒的种类: 1 ,白酒、清酒、绿酒,渌酒,漉酒……白酒新熟山中归,黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒,儿女嬉笑牵人衣。陶令日日醉,不知五柳春。素琴本无弦,漉酒用葛巾。金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱。春风东来忽相过,金樽渌酒生微波。关于白酒蒸馏技术在中国的应用, 一直没有定论, 普遍接受的概念应该是元代, 但支持唐代的人也不少, 所以说唐代没有现代意义上蒸馏白酒的说法很难说对与错。而如果没有蒸馏酒的技术的话,李白诗中多次出现的“白酒”到底是什么? 这里就不得不提中国传统的酿造技术, 也就是利用酒曲反复酿造, 来提高酒中酒精浓度的方法, 通过一遍遍蒸酒、加酒曲的反复操作, 以得到清澈醇香的高度数上等美酒。所以, 白酒与清酒,实际上是”白醪酒“,是对这种经过反复酿造的高等级美酒的称呼。“金樽清酒斗十千”,一斗的白酒,可以买到十千的价格,这虽然可能是诗人的浪漫,但是同时也显示出白酒的珍贵。而斗十千是一个什么样的数量级呢,这个可以参照杜甫的一句诗:“速宜相就饮一斗,恰有三百青铜钱。”大约三十倍的价格差距,恰可看出白酒相较于一般酒的珍贵。而所谓绿酒, 是白酒的一个品种, 在反复酿造的过程中, 加入数十味草药, 使得成品酒成为自然的通透绿色而得名。而在白酒中,李白却有特别喜欢的几个品种,一种是所谓春酒,也称”冬醪”,是在冬天反复酿造, 在春天饮用的特殊白酒品种,“东山春酒绿, 归隐谢浮名。”而这个品种中, 李白尤爱“金陵春”,甚至“解我紫绮裘,且换金陵酒。”另一种则是“新丰酒”,这是一个被认为从汉代刘邦时期传下来的的古酒名,“南国新丰酒, 东山小***歌。对君君不乐, 花月奈愁何。”而与前面白酒一样,这两种酒都被视为十分珍贵,唐诗中有两种酒被被称为“斗十千”,一个是前面提到的李白喝的清酒,另一个是王维《少年行》中的“新丰美酒斗十千”。 2 ,葡萄酒葡萄酒,金叵罗,吴姬十五细马驮。唐朝定都西安, 再向西, 就是所谓的西域诸国, 终唐一世, 唐王朝和他们一直保持着时战时和的关系,同时,文化和生活****惯上的交流也从未间断。唐人把西域诸国通称为“胡”,而大量“胡人”也行走于西安甚至远达江南, 胡人胡姬胡马胡食胡酒胡旋舞, 已经融入唐人之正常生活。葡萄酒, 就是正宗的“胡酒”。而至于葡萄