文档介绍：猪心怎么做才没腥味 九种猪心菜式烹饪法让你轻松学会
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图猪心怎么做才没腥味 九种猪心菜式烹饪法让你轻松学会
生活中，我们常常要在购买之后，自行对买回的猪心进行处理。如果处理不好，不仅不干净，更会影响到这道菜的口味。因此，明确猪心清洗干净的方法是非常重要的。你知道猪心应样才能清洗干净么？下面就让我们来了解一下。猪心做成菜式非常美味，但是在制作之前，清洗也非常关键。如果清洗不干净，猪心会带有一股腥味，会影响了菜的味道。清洗猪心也是有技巧的，正确的清洗方法可以将猪心清洗的非常干净，但是如果方法错误，可能清洗很久还是会有不好的味道。下面我们来看一下怎么清洗猪心吧！首先，要对猪心的外部进行充分的清洗。如果猪心较难处理，可以将猪心放在面粉中滚一下，然后再静置一个小时之后再进行清洗，这样处理后再烹制，就可以使猪心的味道变得十分鲜美。然后，要把猪心内部的淤血清洗干净，去掉里面的白筋的杂质，可以采取剖开的方法把猪心剖开，从而进行处理。具体做法是用刀沿着猪心的大血管划开至底，会发现里面油很多血块，这时应该把血管都划通后，取出血块，再用清水洗净即可。如果有的猪心放血不干净，则需要用剪刀剪开冲洗。如果还是觉得不放心，可以用大料把猪心煮一煮，以彻底去除异味。猪心的烹饪方法，桂圆炖猪心口味：咸鲜微甜，营养丰富，主要材料：猪心250克 桂圆30克，调味料：精盐2小匙味精1小匙1、将猪心剪开，切掉白色部分，洗净，切成薄片；将桂圆剥皮，洗净；2、将猪心片与桂圆一同放入砂锅内，先用大火煮沸，再用小火炖至猪心熟烂，放入调料即可。猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。芹菜拌猪心，做法:，洗净，放至足量的清水中煮；图2/3
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，加细盐、味精、小葱等，以去腥味；，取出，凉后剖开切成薄片，放在盘中；，切成小段，用开水焯透；，洗净，拍碎剁成泥备用；，放入各种调料拌匀即成。莲子猪心汤，补心健脾，养心安神。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。做法:（1）猪心、莲子、太子参洗净。（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可，猪心当归汤，做法:，洗净后再用热水烫过。、姜洗净，葱切段，姜切片。。，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。。，用中火煮半小时便可，健康提示：此汤具有抑制悸动，补血净血的作用。酱香猪心，做法:，冲洗干净，放入开水中稍烫一下，捞出备用。，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、