餐饮销售人员的提成方案.doc

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餐饮销售人员的提成方案
为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，
切实做好全员营销， 从而提高餐饮营业收入、 增强赢利能力，
现对餐饮销售提成方案做出以下规定：
月累积金额
提成比例
备注
5000 元以下
3%
折扣低于不计业绩
5000— 10000 元
%
折扣低于不计业绩
10000— 15000 元
4%
折扣低于不计业绩
15000— 20000 元
%
折扣低于不计业绩
20000 元以上
5%
折扣低于不计业绩
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指桌数在四桌以上的宴会，提成比例为消费额的 3%；
除在酒店入住的旅行社，餐标在 30 元 / 位以下的，提成
比例为 2%；餐标在 30 元/ 位以上的按商务散客预订计算执行
相应提成标准；
是指包括会议用餐等在内的所有在餐饮部产生的所有
消费，提成比例为 3%；
1、 宴会预订工作人员必须如实、 准确的进行业绩登记，
要求在宴会预订单上必须详细记录客人的资料和销售人员
的姓名，财务不允许事后对业绩进行补录和更改；
2、 财务负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户
资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访， 但是要注
意措辞。
3、 如发现有利用职务之便营私舞弊的，如果是餐饮部
员工，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进行通报，酒
店不给予任何补偿；对于餐饮部之外的工作人员，将知会其
所在部门负责人并取消其当月提成；
4、 折扣范围为香烟酒水、特价菜品之外的所有产品，
在没有另行通知之前餐饮部执行在所有区域消费均免收服
务费之优惠。
5、 执行时间： 20XX-7-15 起；如有调整将提前一周以
书面形式通知个相关部门、相关人员。