江山特产之猕猴桃.ppt

文档介绍：江山特产之猕猴桃学名: Actinidia chinensis 猕猴桃,也称猕猴梨、藤梨、羊桃、阳桃、木子与毛木果等。一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用,而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子。猕猴桃的质地柔软,味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。因猕猴喜食,故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名。猕猴桃的形态特征落叶藤本;枝褐色,有柔毛。叶近圆形或宽倒卵形,顶端钝圆或微凹, 基部圆形至心形, 边缘有芒状小齿, 表面有疏毛, 背面密生灰白色星状绒毛。花开时乳白色,后变黄色, 单生或数朵生于叶腋。萼片 5, 有淡棕色柔毛; 花瓣 5—6;雄蕊多数,花药黄色;花柱丝状,多数。浆果卵形成长圆形,横径约 3厘米,密被黄棕色有分枝的长柔毛. 花期 5—6月,果熟期 8— 10 月。猕猴桃有多种品种,楚红猕猴桃、华优猕猴桃、亚特猕猴桃、徐香猕猴桃、周至猕猴桃等等。江山的猕猴桃属于徐香猕猴桃。猕猴桃的挑选选猕猴桃一定要选头尖尖的,像只小鸡嘴巴的,而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的。真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色略深的那种,接近土黄色的皮, 这是日照充足的象征,也更甜。猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的,这种的新鲜。整体软硬一致,如果一个部位软就是烂的。“维C之王”猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因其维生素 C含量在水果中名列前茅,一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素 C需求量的两倍多,被誉为“维C之王”。此外,猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。据研究显示, 猕猴桃被认为是营养密度最高的水果,每天吃两颗猕猴桃,可补充身体中的钙质, 增强人体对食物的吸收力,改善睡眠品质。猕猴桃中的微酸, 能促进肠胃臑动,减少肠胃胀气,改善睡眠状态。猕猴桃性味甘酸而寒,有解热、止渴、通淋、健胃的功效。可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病, 而且还有抗衰老的作用。猕猴桃果实肉肥汁多,清香鲜美, 甜酸宜人,耐贮藏。适时采收下的鲜果,在常温下可放一个月都不坏;在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等,这些产品或黄、或褐、或橙, 色泽诱人,风味可口, 营养价值不亚于鲜果,因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。猕猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料,又是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。