文档介绍：分享人:张端时?清茶一杯,亲密无间。?清晨一杯茶,饿死卖药家。?开门七件事,柴米油盐酱醋茶。?头苦二甜三回味。?宁可一日无食,不可一日无茶。?萝卜就热茶,闲得大夫腿发麻。中国茶文化二、茶的分类与功效中国茶文化三、茶叶的储存六、茶与健康五、中国十大名茶四、茶叶的鉴别一、茶的起源与介绍一、茶的起源我国是茶的故乡,是茶的原产地,已有 4千多年的历史。我国的西南地区是茶的发源地,中国茶始于神农,兴于唐宋。“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。”茶的发展史唐朝: 自陆羽的<< 茶经>> 问世后,茶文化进入了一个全盛时期, 可谓“比屋皆饮”,家家饮茶。宋朝: 是中国历史上茶文化大发展的一个重要时期,从煮茶过渡到点茶,斗茶是宋朝茶的特色。明清: 人们对茶的选择不仅是品位, 而是去领会茶之神。通过饮茶达到一种天地人心融通一体的境界。今天: 茶已成为世界之无醇饮料中饮用价值最高, 最普遍的天然饮料。茶的介绍?我国茶区大体分为四个: ?西南茶区(中国的西南部,主要是云南、贵州、四川、重庆) ?江南茶区(长江以南的湖南、湖北、江西、安徽、浙江) ?江北茶区(长江以北的河南南部、陕西南部、甘肃南部和山东南部) ?华南茶区(中国的东南部,包括广东、广西、福建、海南、台湾等) 1、基本茶类(按发酵程度不同分类) 绿茶黄茶白茶青茶红茶黑茶不发酵茶微发酵茶轻度发酵茶半发酵茶全发酵茶后发酵茶发酵度 0% 发酵度 10% ~ 20% 发酵度为 20% ~ 30% 发酵度为 30% ~ 60% 发酵度为 80% ~ 90% 发酵度为 100% 龙井、碧螺春君山银针、广东大叶青白豪银针、白牡丹武夷岩茶、大红袍、铁观音、凤凰单枞正山小种、祁门红茶安化黑茶、云南普洱茶