文档介绍：会计学
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茶艺茶道(chá dào)说课
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(dìngwèi)
课程设计理念： 以学生的职业综合素质培养为重点(zhòngdiǎn)目标。
课程设计过程：
1. 根据学生的知识结构和本课程在专业人才培养方案的地位，教研室组织研讨制定课时量和课时分配。
2. 了解市场对茶艺人才的要求，制定教学内容和教学实施方案。
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课程性质(xìngzhì)定位
《茶艺茶道》是一门专业拓展课程(kèchéng)之一。
具备茶艺技能、奉茶礼仪显得尤为重要。
本课程(kèchéng)是专业选修课，授课学期是第三学期，共2学分， 32学时。
课程(kèchéng)设置的任务：学生已经基本掌握茶叶的由来及品质特点，拓宽学生就业面。
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课程目标定位(dìngwèi)
知识培养目标
掌握茶艺的概念、茶艺礼仪，泡好六大茶类的原理与技巧，小壶和盖碗冲泡茶艺技能。
熟悉各茶类区域性茶艺文化特点(tèdiǎn)，茶席设计和茶艺编创的基本程序。
了解茶艺发展历史与现状。
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课程目标定位(dìngwèi)
能力培养目标
能够熟练使用和选配(xuǎn pèi)各种茶具进行冲泡茶叶。
能够养成茶艺礼仪****惯。
能够准确判断茶况进行茶量、水温、冲泡时间的掌控。
学会小壶茶艺和盖碗茶艺技能。
具备茶席设计和茶艺编创的基本能力；
具有结合实际创作出有助于茶叶推广的茶艺演出的能力。
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课程目标定位(dìngwèi)
素质培养目标
德育：用茶人道德修养“精行俭德”来勉励学生，成为具有高尚职业素养的新一代茶人。
行育：用茶艺礼仪规范(guīfàn)学生的礼仪礼貌，成为具有高雅气质的优秀茶艺师。
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——高雅气质
——茶艺师考核 “课证融通”
——茶艺在生活中的应用
、茶艺编创(biān chuànɡ)、茶会举办
——茶艺在营销中的应用
理实一体(yītǐ)，知行合一
3 教学内容构成(gòuchéng)
两个模块，四项任务
理论学****br/>实践训练
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教学重点(zhòngdiǎn)与难点
重点：
，即各大茶类的冲泡技巧。
(xiǎo hú)茶艺和盖碗茶艺技能训练。
难点：
。
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解决方法：
。
，采用PK的方式，使同学们更容易理解和感受时间差所引起的茶汤优异。
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