文档介绍：六苴地区魔芋种植的前景分析摘要:魔芋富含葡甘聚糖,具有较高的食用、药用及加工价值,其种植前景十分看好。基于此,本文分析了六苴地区魔芋种植的气候条件, 阐述了魔芋种植的经济价值,并就魔芋产业开发的市场前景作进一步探讨,以期为六苴地区的魔芋种植提供理论借鉴和参考。关键词:魔芋种植;市场前景;经济价值中图分类号: 文献标识码: A DOI : 魔芋的生命力顽强,很少受病虫害侵袭,种植管理难度都比较小,且魔芋块茎及其干制品具有很强的耐贮性, 运输和加工都十分方便, 具有很高的经济价值。近年来, 以魔芋精粉为代表的魔芋产品受到了消费者的一致欢迎, 并表现出了广阔的市场前景, 因此, 发展魔芋种植成为促进地区农业增收的一条有效路径。 1 适宜的气候和政策为魔芋种植提供前提魔芋为半阴性植物,所需光照为一般植物的 65% 左右,最佳生长温度在 20~ 25℃之间,在海拔 200 ~ 2500m 的山地均可成活。近年来,六苴地区结合国家对产业政策的扶持,盘活地林资源,采用核桃林下套种魔芋, 具有较好发展魔芋种植模式, 特别是六苴海拔在 1500 ~ 2300m 之间, 自然生态条件优越, 光照及温度都比较适宜, 并且六苴地区现有 100hm2 核桃, 有近一半核桃还没挂果的情况下, 充分利用林地资源, 发展林下套种魔芋, 不仅商品芋率高,而且质量上佳,在同类产品中具有很强的竞争力。 2 魔芋本身的经济价值食用价值魔芋的块茎内含有大量碳水化合物,并且含有钙、铁、磷、蛋白质、维生素等重要营养元素, 更为重要的是, 魔芋富含葡甘聚糖, 这也是决定魔芋经济价值的最主要因素。葡甘聚糖有助于肠胃蠕动, 能够增强人体对蛋白质等营养物质的消化吸收能力。魔芋可供食用的部分是地下块茎,其中葡甘聚糖的含量高达 50% 以上。葡甘聚糖有着良好的溶胀性,吸水率接近 120 倍,其溶于水后,可使水溶液产生明显的凝胶性,再溶于冷水后, 可得到粘稠溶液, 将鲜魔芋用碱处理后即可制得魔芋豆腐, 其味道清爽可口。葡甘聚糖具有可塑性、乳化性、保水性等特征, 可制成各式各样的食品添加剂, 或魔芋面条等保健食品。魔芋中的葡甘聚糖还是一种特殊的膳食纤维, 将其添加进不同食品之中, 还可加工成各种广受欢迎的功能食品。药用价值我国重要的药物典籍《本草纲目》中就有关于魔芋药用价值的记载: 性寒、味平、具有消肿解毒之功效。古代人民经常用魔芋来解蛇毒, 或治疗各种肿痛、溃疡、烫伤等。魔芋制成精粉后, 可用于控制糖尿病患者的空腹血糖和总胆固醇水平, 还能够提高高密度脂蛋白, 有效缓解糖尿病伴随性便秘等症状。有日本学者研究指出, 魔芋对肠癌、肺癌、脑瘤等多种癌症也具有很好的预防效果, 可作为出色的抗癌食品使用。正由于魔芋精粉具有降脂、防癌、活血等多种功效, 被冠以“东方魔粉”之称, 在食品加工、医药制造、化工生产等诸多行业和领域都得到了普及应用。加工价值魔域属于原料性产品, 需要进行一定的加工制造之后, 才能面向普通消费者, 这就为发展魔芋加工产业创造了良好的契机和条件。魔芋加工离不开加工企业的参与, 对此, 六苴地区可在政策、税收等方面予以扶持和帮助,率先发展一批魔芋加工企业,为魔芋产业化发展提供强大推力。在魔芋加工产业发展的