文档介绍：快捷酒店开业筹备计划书
快捷酒店开业筹备计划书
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快捷酒店开业筹备计划书
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一、快捷酒店开业筹备的任务与要求
主要是建立快捷的运转系统，在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体内容有：
（一）酒店管理人员熟悉酒店区域并为其确定责任范围
酒店管理人员到岗后，首先要熟悉整个酒店的平面布局，并实查看。然后根据实际情况，确定其自己的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报给上级有关人员。 上级公司召集有关人员进行讨论并做出决定。
( 二) 设计这个酒店的组织结构
酒店管理人员要综合考虑各种相关因素， 如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
（三）制定物品采购清单
酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅仅依靠指定的采购人员，去完成此项工作，难度很大，宾馆管理人员应协助其共同完成。
制作采购清单时，应考虑到以下一些问题：
１、本酒店的建筑特点。 根据每层楼的房间数量，管理人员 就要考虑某些清洁设备是一套还是两套。 还要考虑到楼层服务人员的相关业务量。
２、本酒店的装修标准以及目标定位。管理人员应从本宾馆
的实际出发，考虑国家的行业标准，参照市场同等级别的宾馆酒
店，根据本宾馆目标市场定位情况，对客房用品进行配备。
3 、行业的发展趋势。管理人员应关注本行业的发展趋势， 在物
品的配备上应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如：目前
可增加非卖品，象避孕套等。在运行一段时期后，可根据客人需要，
适当减少不必要的客用物品。
4 、其他情况。管理人员还要考虑其他相关因素，如：客房 出租
率、酒店的资金状况等。采购清单设计要规范，通常要包下列栏目：物品名称、规格、单位、数量、供货单位、备注等。此外，考虑到实际情况，确定有关物品的配备标准。
（四）协助采购
酒店管理人员不直接担任采购任务，但此项工作对今后的运营工作影响较大，因此，管理人员应关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻指定采购人员的负担， 而且还能在很大程度上确保所采购的物品符合要求。酒店管理人员，要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率应随开业的临近而逐渐增高。
（五）参与制服的设计与制作
酒店管理人员在制服的款式和面料的选择方面，往往有其独到的鉴赏能力。
（六）编写快捷酒店运转手册
运转手册，是酒店的工作指南也是员工培训和考核依据。运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部门。
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（七）参与员工的招聘与培训
酒店管理人员和有关的招聘人事部门共同负责。在员工的招聘过程中，人事部门根据饭店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而宾馆管理人员则负责把好录取关。
培训是酒店开业前的一项主要任务。酒店管理人员从本店的实际出