文档介绍：1 云南壮族和广西壮族同源, 是我国历史较悠久的一个民族, 早在公元前三世纪, 居住在今广西、云南的壮族就和当时中原人民有了较为密切的交往。壮族人民在历史上就善于利用丰富的水利资源种植水稻,妇女则擅长纺织和刺绣,所织的壮布和壮锦,均以图案精美和色彩艳丽著称,还有风格别致的“蜡染”也为人们所称道。在服饰上,男子与汉族无多大区别, 女子则多姿多采, 特别喜欢在鞋、帽、胸兜上用五色丝线绣上花纹、人物、鸟兽、花卉,五花八门,色彩斑澜。云南壮族主要居住在南盘江流域、右江流域、红河流域以及金沙江流域的坝子、河谷盆地及半山区。住在坝区的如广南坝、邱北坝、文山坝、八宝坝等。广南坝海拔在 1300 米左右,气候温和,年均降雨量约 1600 毫米,无霜期 300 天左右。全年分旱雨两季, 5 月至 10 月为雨季, 11 对次年 4 月为旱季,雨旱分明,水热同季,土层肥厚, 水源好, 十分有利于农作物的生长发育。八宝坝的海拔在 1100 多米, 坝子内耸立着岩溶石山。气候温和,雨量充沛,土地肥沃,水利条件优越。多数地区的壮族****惯于日食三餐, 有少数地区的壮族也吃四餐, 即在中、晚餐之间加一小餐。早、中餐比较简单, 一般吃稀饭, 晚餐为正餐, 多吃干饭, 菜肴也较为丰富。大米、玉米是壮族地区盛产的粮食,自然成为他们的主食。日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜(大白菜) 、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜, 甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜。以水煮最为常见,也有腌菜的****惯,腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等。快出锅时加入猪油、食盐、葱花。壮族对任何禽畜肉都不禁吃,如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等,有些地区还酷爱吃狗肉。猪肉也是整块先煮, 后切成一手见方肉块, 回锅加调料即成。壮族人****惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟, 菜在热锅中稍煸炒后即出锅, 可以 2 保持菜的鲜味。壮族喜爱猎食烹调野味、昆虫,对三七的食疗颇有研究,利用三七花、叶、根、须做菜很有特色。壮族还擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法, 嗜酒, 口味辣麻偏酸, 喜食酥香菜品。主要特色菜有:辣血旺、火把肉、壮家烧鸭、盐风肝、脆熘蜂儿、五香豆虫、油炸沙虫、皮肝糁、子姜野兔肉、白炒三七花田鸡、岜夯鸡等。壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒, 度数都不太高, 其中米酒是过节和待客的主要饮料, 有的在米酒中配以鸡胆称为鸡胆酒, 配以鸡杂称为鸡杂酒, 配以猪肝称为猪肝酒。饮鸡杂酒和猪肝酒时要一饮而尽,留在嘴里的鸡杂、猪肝则慢慢咀嚼,既可解酒,又可当菜。典型食品: 壮族有许多著名的菜肴和小吃, 主要有: 马脚杆, 鱼生, 烤乳猪, 花糯米饭、宁明壮粽,状元柴把,白切狗肉,壮家酥鸡,清炖破脸狗,龙泵三夹。居住在坝区和城镇附近的壮族, 其房屋多为砖木结构, 外墙粉刷白灰, 屋檐绘有装饰图案。居住在边远山区的壮族, 其村落房舍则多数是土木结构的瓦房或草房, 建筑式样一般有半干栏式和全地居式两种。【建筑】居住在坝区和城镇附近的壮族, 其房屋多为砖木结构, 外墙粉刷白灰, 屋檐绘有装饰图案。居住在边远山区的壮族,其村落房舍则多数是土木结构的瓦房或草房,建筑式样一般有半干栏式和全地居式两种。干栏, 也叫木楼、吊脚楼。壮、侗、瑶、苗、汉都有。多为两层。上层一般为 3 天间或 5 开间, 住人。下层为木楼柱脚, 多用竹片、木板镶拼为墙, 可作畜厩, 或堆 3 放农具、柴火、杂物。有的还有阁楼及附属建筑。一般干栏都依山傍水,面向田野, 前景开阔,采光也好。一个寨子一个群落,整体肜去,既雄伟又壮观。有些村寨,家家相通, 连成一体, 就像一个大家庭。居室格局, 各族自有特点。龙胜县龙脊乡壮族干栏, 以神龛为中心, 神龛后面, 居中是家公住房( 以女主人为中心), 左角是家婆住房,有小门与家公房相通。主妇房在右角。丈夫房在厅堂右侧外。客房在前庭左角, 姑娘房在右角楼梯旁, 便于她们与小伙子们交往。这种布局的最大特点, 是夫妻异室, 沿袭了古俗。现在的干栏,内部结构略有变化,但基本格局不变。【服饰】壮族男子多穿对襟上衣, 纽扣以布结之。胸前缝一小兜, 与腹部的两个大兜相配, 下摆往里折成宽边; 下裤短而宽大, 有的缠绑腿; 扎绣花纹的头巾。蓝黑颜色是壮族妇女的共同爱好, 喜穿长裙短衣, 头包青色绣花帕, 腰系精致围腰。上衣分对襟和偏襟两种。右衽上衣, 衣领、袖口、襟边都绣有彩色花边; 下着黑色宽肥的裤子。也有穿黑色百褶裙, 上有彩色刺绣, 下有彩色布贴, 色彩绚灿耀眼。扎布贴、刺绣的围腰, 戴绣有花纹图案的黑色头巾。节日或赶墟歌场穿绣花鞋,披戴绣花垫肩。壮锦是壮族的一种瑰丽的纺织品,它与湘绣、蜀锦齐名,驰名中外. 壮锦色泽鲜艳, 坚固耐用。传统的壮锦既有几何图案, 又有各种描绘花纹。常见的