文档介绍：冬瓜鸭架汤做法是什么？.doc
冬瓜鸭架汤做法是什么？.doc
1
冬瓜鸭架汤做法是什么？.doc
冬瓜鸭架汤的做法是什么？
冬瓜含维生素 C许多，而鸭肉营养丰富，养胃生津，二者营
养搭配在一同煮汤，清润消暑，利水祛湿，还可以健脾开胃，滋润润颜。
下边我教给大家冬瓜鸭架汤的做法， 这样简单轻松的就能够炖上一锅
营养丰富美味滋补的鸭架汤了。特别是在这大暑的夏天，祛湿降暑，
心情也大好。
鸭架冬瓜汤是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。
做法：
准备好鸭架。
撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。
冬瓜去皮，切成大片。
香菜洗净切碎。
锅中注入少许的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒平均。
倒入滚蛋的开水。
烧开后撇去浮沫。
大火烧至20分钟，汤汁奶白。
加入冬瓜持续烧至冬瓜熟透。
小贴士：煲汤的冬瓜不要去皮和去籽，由于冬瓜皮有益尿消肿。
用于水肿胀满、小便不利、署热口渴、小便短赤。而冬瓜籽有清热化
痰、消痈排浓、利湿等功能。
此汤在煲以前已经将鸭架泡去血水了， 并且在煲的过程中把浮沫
舀出去了，因此不用飞水也不会有异味了。
此汤的配菜能够任意搭配，只需食材之间不相克就好。鸡蛋不要
与鸭肉同食，请大家注意些。
营养价值：冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒痛苦者忌食生
冷冬瓜；女子月经来潮时期和寒性痛经者忌食生冬瓜。脾胃虚寒，阳
气不足，阴虚消瘦者、肾虚者不宜多服。凡食冬瓜以老熟（被霜）者
为佳。加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。
以上就是冬瓜鸭架汤的做法， 整只鸭子能够烘烤，或许取鸭肉做
菜，但是剩的鸭架打算啃的话又没味道，扔了惋惜，此刻煮妇们不需
要担忧了，今日大家学会这道冬瓜鸭架汤此后， 就能够利用鸭架做成
美食了。既不浪费，也补身体。
冬瓜鸭架汤做法是什么？.doc
冬瓜鸭架汤做法是什么？.doc
2
冬瓜鸭架汤做法是什么？.doc