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策划方案怎么写 酒店策划方案例文最新.docx

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缺稳定。跟“新”、跟“风”的消费心态。口碑是起到较大的催化剂。(口碑操作也是市场运作手段)。










4、员工忠诚的提高加大力度培育新生力气同时巩固员工流失,这是顾客关于营销的间接效果,员工满足度的提高导致饭店服务质量的提高,使之顾客的满足提高,形成一个良性循环。(20**年要求引进部分在校实践生来补充人力资源)。
三、市场营销总策略“百姓的高档酒店”-商务会议为日常基础接待(因目前非我店莫属),扩大百姓市场的收容争取。我们在文化上进行定位,力争婚宴、寿宴、谢师宴及节日宣扬上炒作,以引起“轰动”。对于每年中秋节月饼,圣诞自助歌舞晚宴还有待全面拓展。
四、20**年行动安排和执行方案(想了解更多见可用营销方案)
(一)销售方法和策略
1、变更经营的菜系。我们以经营X菜和海鲜为主,本年度我们要独创本店特色山菜及本地菜为辅。依据不同区域或消费供应口味菜系,建议引进部分粤菜,可以在各菜系中择其“精华”,把其代表菜选入菜谱。










2、依据季节淡旺季制定菜肴滑动价。
3、重新签发顾客协议,进行有原则“选择”。
4、推出房间“周末特价”。
5、面对旁边居民供应婚宴、寿宴服务,成立酒席公关小组。
(二)管理方法的改革
创收是根基,是酒店的生存之本;创收是酒店管理的重中之重。
1、转变观念,打好创收思想基础实抓成本,不影响酒店运作的状况下为酒店增收“隐形收入”限制好可控成本,如:选购 成本(实行不同时期估价)。水、电、燃料成本(细化分析进行有效节能),人力成本按淡旺季编制[(3―7)月份拟订135人,(8―10)月份拟订140人,(11、12、1、2)月份拟订165人],其利润占酒店总利的1/4之多。“管理”表面上与盈利无关。但从本质上看,管理是创收的基础和前提。没有好的管理就没有效益。“没有不合格的员工,只有不合格的‘管理者’”,便是这个道理。
2、“以人为本”,找到创收盈利之源人,是创收最根本、最活跃的因素。“人本思想”,是创收的保证。让员工的“心”留在店里面,留在岗位上。把内藏的工作热忱转化为优质服务的行动和活力。










3、疏通营销渠道,狠抓营业利润依据分析20**年度营业,拟订预算20**年营业指标20**年营业额(仅供参考)月份**年预算指标(仅供参考)月份****要求抓专业营销队伍,并同时提倡全员促销,增加团队意识,使全店上下个个都宣扬酒店,推销酒店产品。
4、优质服务,实现客我共赢
(1)优质服务,是酒店的本份定好标准,规范技能操作,严抓培训。标准,是行动的准则、指南。明确了标准,才能规范为顾客供应优质服务。优质服务的惟一标准,即顾客满足,也只有通过培训才实现最终顾客满足要求。
(2)抓好落实这是我们管理者的“通病”,常常还是停留在找“借口”弊病问题。肯定要贯彻“方法总比问题多”管理心态。抓好落实,每件事情都落处有声。
(3)抓好检查在酒店、部门、班组三级组织中,自下而上地提高检查力度,不走过场其做到“创收有奖、损利受罚”。酒店的整体形象是通过细微环节来体现的,而细微环节则是无穷尽的。因此,要使酒店的管理真正做到“无差错”,就必需脚踏实地地推行细微环节管理。高水平的酒店面对是高要求的客人,高要求的客人

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