文档介绍：椴木木耳栽培
你现在浏览的是第一页，共33页
百科名片
真菌界
担子菌门
伞菌亚门
伞菌纲
木耳目
木耳科
木耳属
分布区域：黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、等。国内有8个种，黑龙江拥有现有的全部8个品种，云南现有7个种。野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉。
你现在浏览的是第二页，共33页
你现在浏览的是第三页，共33页
黑木耳简介
木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
你现在浏览的是第四页，共33页
形态特征
木耳指木耳属（学名：Auricularia or Wood ear) 的食用菌，是子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角 质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。
你现在浏览的是第五页，共33页
生物学特性
黑木耳属于腐生性中温型真菌。菌丝在6～36℃之间均可生长，但以22～32℃最适宜；15～27℃都可分化出于实体，但以20～24℃最适宜。菌丝在含水量60％～70％的栽培料及段木中均可生长，子实体形成时要求耳木含水量达70％以上，空气相对湿度90％～95％。菌丝在黑暗中能正常生长，子实体生长期需250～1000 lx的光照强度。为好气性真菌，pH5～。黑木耳栽培方法有段木栽培与塑料袋代料栽培等多种。
你现在浏览的是第六页，共33页
段木栽培：黑木耳人工栽培大约在公元600年前后起源于我国，是世界上人工栽培的第一个食用菌品种 。原木砍花，种植黑木耳。
你现在浏览的是第七页，共33页
椴木木耳栽培过程
1、制种 2、耳木准备 3、接种 4、定植管理 5、散堆排场 6、出耳管理
你现在浏览的是第八页，共33页
1、制种
菌种有锯木屑菌种与枝条菌种，前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基；，加入蔗糖、米糠等营养成分，装瓶后高压灭菌，接入母种，在25～28℃下培养1个月，菌丝即可长满瓶。
你现在浏览的是第九页，共33页
2、耳木准备
栽培场地选好后就应准备耳木，常用的耳木种类有壳斗科和桦木材的树种，选胸高处直径10～12cm的耳树，砍伐后截成1～，截面用新石灰涂刷，然后置于通风向阳处架晒。
你现在浏览的是第十页，共33页