14葡萄糖含量的测定碘量法.doc

文档介绍：一、授课计划
授课章节名称
葡萄糖含量的测定——碘量法
授课
时数
3
教
学
目
的
要
求
1、学会间接碘量法测定葡萄糖含量的方法原理，进一步掌握返滴定法技能。
2、进一步熟悉酸滴定管的操作，掌握有色溶液滴定时体积的正确读法。
教
学
重
点
葡萄糖含量的方法原理，进一步掌握返滴定法技能
教
学
难
点
氧化葡萄糖时滴加NaOH的速度要慢
教学
方法与手段
讲授 讨论 示教 指导
作业与
思考题
课后题及补充题
阅读
书目或参考
资料
教
学
后
记
二、课时教学内容
教 学 内 容
小结
实验九 葡萄糖含量的测定——碘量法
一、实验目的
1、学会间接碘量法测定葡萄糖含量的方法原理，进一步掌握返滴定法技能。
2、进一步熟悉酸滴定管的操作，掌握有色溶液滴定时体积的正确读法。
二、实验原理
I2与NaOH作用可生成次碘酸钠(NaIO)，次碘酸钠可将葡萄糖(C6H12O6)分子中的醛基定量地氧化为羧基。未与葡萄糖作用的次碘酸钠在碱性溶液中歧化生成NaI和NaIO3，当酸化时NaIO3又恢复成I2析出，用Na2S2O3标准溶液滴定析出的I2，从而可计算出葡萄糖的含量。涉及到的反应如下：
1) I2与NaOH作用生成NaIO和NaI：
I2 + 2OH- = IO- + I- + H2O
2) C6H12O6和NaIO定量作用：
C6H12O6 + IO- = C6H12O7 + I-
总反应式为：I2 + C6H12O6 + 2OH- = C6H12O7 + 2I- + H2O
3) 未与葡萄糖作用的NaIO在碱性溶液中歧化成NaI和NaIO3：
3IO- = IO3- + 2I-
4) 在酸性条件下，NaIO3又恢复成I2析出：
IO3- + 5I- + 6H+ = 3I2 + 3H2O
5) 用Na2S2O3滴定析出的I2
I2 + 2S2O32- = S4O62- + 2I-
因为1mol葡萄糖与1molI2作用，而1molIO-可产生1molI2从而可以测定出葡萄糖的含量。
三、仪器与试剂
分析天平、台秤、烧杯、酸式滴定管、碱式滴定管、容量瓶(250mL)、移液管(25mL)、锥形瓶(250mL)、碘量瓶(250mL)
教 学 内 容
小结
I2(s)(.)、KI(s)(.)、Na2S2O3(s)(.)、Na2CO3(s)(.)、K2Cr2O7(s)(.，于140℃电烘箱中干燥2h，贮于干燥器中备用)、KI(20%)、HCl(6mol·L－１)、淀粉溶液(%)、NaOH(2mol·L－１)、葡萄糖试样(%)。
四、实验步骤
葡萄糖含量的测定
， I2标准溶液。一边摇动，一边缓慢加入2mol·L-1NaOH溶液，直至溶液呈浅黄色。将碘量瓶加塞放置10～15min后，加2mL 6mol·L-1HCl使成酸性，立即用Na2S