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水产养殖概说
内容提要：
水产养殖概说，水产养殖设施与相应饲养管理技术和程序，常见水生动物疾病防治知识与用药市场。
水产养殖根底知识
一、水产养殖的X围与相应的品种
1、海水养殖：将生活在海水中的鱼、虾、贝、藻用人工的设施，模仿他们的生存繁殖环境、人工育苗或采集野生苗种进展人工养殖的行业，为海水养殖行业。
计有以下主要类别：
〔1〕贝类养殖：是海水养殖开展历史最长、技术最成熟的行业。采用海洋伐架吊养、养殖区放苗增养殖；滩涂撒播养殖；网围养殖；陆上池养，缸养，养虾池养鱼池塘混养等方式。
养殖品种为双壳类，单壳类软体动物。如：杂色蛤、西施舌、文蛤、乌贝、毛蛤、血蛤〔瓦楞子〕、扇贝〔海湾扇贝、虾夷扇贝、太平洋扇贝〕、贻贝〔海红、淡菜〕、竹蛏、蛏、牡蛎〔夏威夷牡蛎、太平洋牡蛎〕、海螺、棘皮动物的海肠子、海胆〔马粪海胆、紫海胆〕、海星、海参〔刺海参、茄参〕鲍等。其中海参、鲍属高价值水产、扇贝为海珍品干贝的原料。
〔2〕藻类养殖：海带，裙带藻、紫菜、枝角藻、螺旋藻养殖等，多采用陆上人工育苗，海上伐架养殖方式进展，也进展池塘养殖做水产饵料。
〔3〕养虾〔甲壳类〕：中国对虾〔东方对虾〕、日本对虾、斑节对虾、南美洲褐、兰、白对虾等品种是当前主要养殖品种，多采用土池、水泥池，浅海围网圈养，网箱深海养殖与放流增养殖等。
琵琶虾〔虾姑爬虾鱼时鱼〔日〕〕灯笼虾、三疣梭子蟹、虎头蟹等或者育苗养殖、或者采野生苗养殖，幼蟹暂养殖育肥后出售，已形成较大的产业。南方有海马、海龙养殖业兴起。
海蛰养殖属于国家行为，由相关单位育苗，放流增养，在休鱼期过后，凭采扑证收获〔某某水产基地〕。
〔4〕海水鱼类养殖：海水养殖最早是养河鲀〔廷巴鱼、斑点、东方鲀、蓝星东方鲀等〕出口日本、南韩、已有40多年的历史，近十年鲷科〔真鲷、黑鲷、鲷〕、马面鲀〔剥皮狼、马驳鱼〕、鲆科〔大棱鲆〕。鲆：石斑鱼、大黄鱼、小黄鱼、石首鱼、比目鱼均有养殖。
几乎可有养殖的鱼类均属于吃食性鱼，小杂鱼虾、鱼粉是主要饲料原料。
2、淡水养殖
〔1〕淡水鱼：我国淡水鱼种约800多种，约有250种左右有经济价值。其中产量高具有重要经济价值的种类约40多种，主要有：
鳇〔西北鲤科无鳞〕中华鲟〔史氏鲟、匙吻鲟〕、白鲟〔国家重点保护动物〕、团头鲂、某某鳎、鲤、鲫、鲥、节虾虎鱼、〔幼鱼俗称春鱼〕、泥鳅、太湖新银鱼、公鱼，银鱼〔多种〕、大鲵、鲑〔大马哈鱼〕、鳟〔虹鳟、锦鳟、琵琶鳟〕、草、鲢、鳙、青、鳜〔多种〕、鲶、黄颡〔多种〕、乌鳢〔黑鱼〕、鳗鲡、黄鳗、河鲀、鲻等。属于我国原产珍贵品种，从国外引进大量养殖的有虹鳟、尼罗罗非鱼、淡水白鲳、革胡子鲶、南方大口鲶、长吻鮠、斑点叉尾蛔、大口黑鲈、巴西鲷。
〔2〕淡水甲壳动物：罗氏沿治虾、长臂虾、中华绒鳌蟹〔大阐蟹〕
〔3〕其他：金鱼、锦鲤、鳖〔甲鱼、团鱼〕、乌龟、蛤蚧、宽体金线蛭等观赏与药用水产品也有养殖。
3、海淡水可以兼养的品种：
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经过驯化有些品种可以从淡水过渡为海水或半咸水养殖，反之亦然，兼养提高了适养X围充分利用养殖设施，改善品味，提高养殖业的经济效益。兼养主要利用其在淡水内生长发育，在海水中产卵繁殖的品种：鳗鲡、鲻〔南〕、鲮〔北方〕、尼罗罗非鱼、河蟹、南美白对虾〔淡水驯化后陆养〕、大马哈鱼〔鲑〕。
二、鱼虾的外部区分与测量
水产养殖中，除每天在投饵、纳水、换水巡塘时对养殖动物进展观察，与时处理水质、防逃、防病、防盗、防天敌的问题外，还要定时，定点对养殖动物进展个体观察，俗称测量。测量是水产养殖的特有的检测养殖成绩，发现饲料缺陷和预测疾病的手段。
测量项目：
测量使用的单位：体长：cm 体重：g 生物学长：动物实际体长，又称全长；商品体长〔商品规格，可食局部体长，又称体长〕用米尺、台秤。
测量方法：应用小抄网，拉网园网〔撒网〕之一种，按一定的时间间隔〔每月至少一次。对虾每10天[旬]一次〕，在天气晴和，投饵料前，在养殖水体的较固定地点，从几个点捕捞取样同一水体，各取样点数值的平均值，标准差，记入检测备案。
测量项目：每网捕捞尾数；某一水体多点总捕获尾数；体长〔生物体长或商品体长选一种，一般用商品体长〕。体重，胃饱满度，空胃数〔计算空胃率〕；体肥满度，有病个体数，身体畸形数等。
测量的意义：
本次测量体长与前次测量差异可看出生长速度、饲料效应；
胃饱度或空胃率推算饵料适口性，疾病程度；
体重平均值，每网捕获数推算成活率，本水体养殖动物总体重，是使用相应药品剂量、投饵量修订的数值根底。各种养殖水产动物的体长与体重成线性关系，有表可查，但直接比拟本次平均体重与上次平均体重增长数，可计算出日增