文档介绍：茶叶加工质量管理制度
凤庆县兴宇茶业股份有限公司
茶叶加工质量安全管理制度
编制：食品安全领导小组
审核：
批准：
持有人：
受控状态：
受控号：
00%
：≦1起/1年
《茶叶加工质量安全管理制度》是本公司进行食品加工
安全管理的纲领性和法规性文件， 并与本公司的 ISO9001《质量管理
体系》、ISO22000《食品安全管理体系》、ISO14001《环境管理体系》、
ISO28001《职业健康安全管理体系》相互兼容，全体职工必须贯彻
实施。
，其保存期限应不少于 2年。
、组长审核、公司法人批
准，于2010年10月5日发布，2010年10月15日实施。
厂区卫生要求
厂区是影响产品质量安全的的重要因素之一， 本公司建立满足生产要
求的厂区，进行正常维护，确保其处于完好状态，防止环境污染。
。
。
厂区要求及基础设施的维护
，无外界污染源。
路面混凝土铺设，平整、不积水，不起尘土。综合办负责作好厂
区的清洁卫生。
， 并远离生产区，作到日
产日清，定期清洁，不孳生，不聚集蚊蝇，不散发异味。
：
环境卫生周检记录单 R/SP06-01
场所清洁消毒记录表 QS/FMRC001
采购管理
对采购过程进行控制，包括所采购的原辅材料及包装物进行检验和验证，确保所采购的物资满足规定的标准要求。
，制定采购文件并组织采购，并作好标识和报检/验证工作。
，采购验证。
，并做好标识和报检工作 /
、核实验证管理及经验证合格与不合格的处
理。
。
。评价程序：
1）索证：索取供应商营业执照、食品生产许可证或食品流通许可证、近期产品质量合格检验报告。对茶叶、内包装物还应索取工业产品生产许可证。
2）样品评价：感观评价、图片评价、小样检测等。
3）现场评价：可组织相关人员对供应商生产现场进行现场评价，包括企业规模、生产场所、资源配备、企业管理产品检测情况等。
，报企业法人批准后，确定为合格供应商，并
建立名录，作为下一年度合格供应商；不合格的取消供应商资格。
，评价内容包括质量安全
稳定性，交付及时性、服务情况，并索取相关资质证明文件的有效性
等。
。
，仓管员应指定存放地点，并做好标识。同
时确认到货名称、规格、数量后，填写《暂入库通知单》 ，并报质管
乖进行检验验证。
，检验员应立即进行理化检验，并有权进行
卫生指标的抽样外送检验。检验依据按现行的企业标准进行。
，质管科应出具《进厂检验报告单》其批
次应于采购批次相同，并通知仓管员予入库，他管员按批次（编号）
挂牌标识。
，检验员必须对进厂原料进
行检验。
.（表7）其内容为：产品
名称、进货日期、数量、规格、生产日期（批次） 、供货单位等内容。
，应进行严格管理，按库房管理规
定进行。
1）供应商评价表QS/FMRC-02
2）合格供应商汇总表QS/FMRC-03
（3）到货通知单 QS/FMRC-04
（4）采购物资检验/验证结果通知单 QS/