Q RLBD 0001A-2019米粉干（粉干）.pdf

文档介绍：Q/RLBD
瑞 安 市 老 扁 担 粉 干 厂 企 业 标 准
Q/RLBD 关于修改＜ 食品标识管理规定＞ 的决定》
3 要求
原辅料要求
大米应符合 GB/T 1354 的规定。
食用淀粉应符合 GB/T 8883、 GB/T 8884 或 GB/T 8885 的规定。
1Q/RLBD 0001A-2019
加工用水应符合 GB 5749 的规定。
其他食品辅料应符合相关食品安全的要求。
感官要求
感官要求应符合表 1 的规定。
表1 感官要求
项 目 要 求
色 泽 具有该产品应有的、 基本均匀一致的色泽。
组织形态 呈条状、 线状或其他形状， 粗细基本一致。
滋、 气味 具有该产品应有的滋味和气味， 无酸味、 霉味及其他异味。
口 感 煮熟后口感滑爽、 柔韧、 有弹性。
杂 质 无正常视力可见外来异物。
理化指标
理化指标应符合表 2 的规定。
表2 理化指标
项 目 指 标
水分， % ≤
酸度， 0T ≤
铅（ 以 Pb 计）， mg/kg ≤
二氧化硫残留量， g/kg 符合 GB 2760 规定
其他污染物限量 符合 GB 2762 规定
真菌***限量 符合 GB 2761 规定
食品添加剂
食品添加剂的品种、 使用范围和使用量应符合 GB 2760 的规定。
净含量
按国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第