Q WSH 0001S-2019猕猴桃发酵酒.pdf

文档介绍：备案号：33030013S-2019 备案日期：2019 年 04 月 19 日
Q/WSH
温 州 随 和 酒 规定的要求。
其他食品原辅料：应符合相应的食品安全要求。
感官要求
感官要求应符合表 1 的规定。
1Q/WSH 0001S-2019
表 1 感官要求
项目 要求
外观 澄清、透明，无悬浮物，允许瓶底有少量自然沉降物
色泽 微黄、浅黄或金黄色
香气 具有猕猴桃果香和纯正的酒香
口味 醇和，爽口，无异味
理化指标
理化指标应符合表 2 的规定。
表 2 理化指标
项 目 指 标
优等品 合格品
酒精度/（%vol） -
干浸出物/(g/L) ≥
挥发酸（以乙酸计）/(g/L) ≤
干型 ≤
半干型 -
总糖（以葡萄糖计）/（g/L）
半甜型 -
甜型 ＞
铅（以Pb计）/（mg/kg）