Q XBYL 0001S-2019小麦粉企业标准.pdf

文档介绍：Q/XBYL
宁夏西部游礼农业发展有限公司企业标准
Q/XBYL 0001S-2019
表 1 感官指标
项 目 指 标
色 泽 呈白色或微黄色，不发暗，无杂色
口味与气味 具有正常的小麦粉固有的清香味，无霉味、酸味、苦味或其他异味
性 状 呈粉末状，用手捏无颗粒感，手捏后松开不结块
杂 质 无肉眼可见杂质
理化指标
应符合表 2 的规定。
表 2 理化指标
项 目 指 标
水分/（g/100g） ≤
灰分(以干基计)/(g/100g) ≤
粗细度 全部通过 CB 36 号筛，留存在 CB 42 号筛的不超过 %
湿面筋(以湿重计)/(g/100g) ≥
加工精度 按实物标准样品对照检验粉色麸星，符合标准样
含砂量/（g/100g） ≤
磁性金属物/（g/kg） ≤
脂肪酸值（湿基）/(mgKOH/100g) ≤ 70
铅(以 Pb 计)/(mg/kg) ≤
总***（以 As 计）/(mg/kg) ≤