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长沙广圣大酒店 组织架构
编号：GS-KF1001
一、咖啡厅人员编制结构图
部门经理1人
领班2人 厨师长1人
服务员8人 吧生3人 厨师3人 PA2人
共计：20人
长沙广圣大酒店 岗位职责
编号：GS-KF2001
二、咖啡厅岗位职责说明
职 位：经理
部 门：咖啡厅
直接上司：总经理
主要职责：
1、保证咖啡厅处于良好的工作状态和营业状态。
2、正常供应各类咖啡，制定销售计划。
3、编排员工工作时间表，合理安排员工工作时间。
4、根据需要调动，安排员工工作。
5、督促下属员工努力工作，鼓励员工积极学****业务知识，求知上进。
6、制定培训计划，安排培训内容，培训员工。
7、根据员工工作表现做好评估工作，提升优秀员工，并且执行各项
规章制度和纪律。
8、检查咖啡厅每日工作情况。
9、控制成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃。
10、处理客人投诉，调解员工纠纷。
11、按需要预备各种咖啡。
12、制定咖啡厅各类用具清单，定期检查补充。
13、检查仓库咖啡存货情况，填写咖啡采购申请单。
14、熟悉各类咖啡服务程序和咖啡价格。
15、制定各项咖啡的配方及各类咖啡的销售标准。
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