文档介绍：. .
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①原料监视：由店长、1位合伙人和两位蛋糕师把关，根据现在通行的标准制定详细的原料标准，根本原那么：安康卫生
②营业额监视：由收银员〔兼任会计员〕进展营业额计算，如果营业额尚未到达目标，那么要开场进展进一步的促销
③卫生监视：收银员和效劳员负责销售区，蛋糕师负责制作区，效劳员和蛋糕师负责教学与DIY区
④消防监视：每1个月由店长检查消防设施，将一切情况登记与消防监视表上
⑤责任机制：实行责任落实到人制度，哪一面的问题由直接处理该面的责任人负责，
⑥鼓励与奖惩机制：假设营业额每超出目标10%，那么员工获得一定数额奖金；惩罚措施那么有扣工资、写检查、辞退等
投资预算余建立筹备
〔一〕〔2000〕
工程
费用〔元〕
会计核算
400
法律事务咨询
500
交通费
100
营业执照的办理等
1000
〔600〕
工程
费用〔元〕
宣传单设计及引发
300
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人偶租用及人工费
200
彩带
100
(29000)
工程
费用〔元〕
房租
4000
收银台
3000
玻璃柜
5000
灯光设备
3000
电扇通风设备
1000
消防平安设备
1000
地面瓷砖
3000
装饰物品
3000
其他设备
6000
〔53000元〕
工程
费用〔元〕
大型烤箱
10000
搅拌器
5000
打蛋器
1000
洗涤工具
2000
黄油
1000
奶酪
2000
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白糖
500
面粉
500
其他〔机器和材料)
30000
〔20000元/月〕
工程
工资〔元/月〕
收银员(1名〕
3000
蛋糕师〔2名〕
8000
效劳员〔1名〕
3000
店长〔1名〕
6000

总计：124600元
〔二〕建立筹备
时间
事项
备注
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选定店铺地址，与房东商谈租金条件，签订店面租赁合同
选址条件:中档生活区综合购物与娱乐中心，电影院附近
店面面积：约80m^2
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根据店面设计装修案，聘请装修队
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办理工商营业执照、卫生执照等相关证件
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店面装修
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原料与制作工具选购，与供应商签订合同
蛋糕师、收银会计员、效劳员选聘
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与蛋糕师设计产品样式，制作产品菜单
设计宣传案、开店促销案
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交付宣传公司制作宣传品
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所有设备进驻店面
在美团软件上提交进驻申请
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开业前最后准备，试营业

正式开业
工程团队
前中期团队，创业学生其中一个为店长，剩余的为收银员和效劳员
后期开设分店，原收银员和效劳员会下派为分店店长，并且扩大工程团队。
店长
收银员
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效劳员
蛋糕师〔2〕
经济效益
利润
开店前期由于促销和品牌知名度不高等原因，会