文档介绍：

不上交者;
4、因推销不当引起的客人投诉，其它任何因餐厅人员因素而引发的客人投诉; 惩罚：一般不合格项取消当桌看台提成并惩罚当桌看台提成的1倍罚款;特别不合格项取消看台提成并惩罚当桌看台提成的2倍罚款，严峻不合格项看台提成并取消惩罚当桌看台提成的3倍罚款。
服务流程表
值台服务员提成记录表
餐饮销售提成方案范文2
为更好的做好餐饮销售，充分调动员工的工作主动性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增加赢利实力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：
一、商务散客预定
月累积金额
5000元以下(含5000元)
5000—10000元(含10000元)

10000—15000元(含15000元)
15000—20000元(含20000元)
20000元以上
二、婚宴、宴会
指桌数在四桌以上(含四桌)的宴会，提成比例为消费额的3%;
三、旅行社团队餐
除在酒店入住的旅行社，餐标在30元/位以下(含30元)的，提成比例为2%;餐标在30元/位以上的按商务散客预订计算执行相应提成标准(假如有导游返款，一律按2%进行提成);
四、会议
是指包括会议用餐等在内的全部在餐饮部产生的全部消费，提成比例为3%;
五、此提成方案执行范围：酒店全部员工;
六、主要数据来源：宴会预订次日早晨报前一日包厢预定表，财务依据收银帐单和预订表比照统计销售人员的销售业绩;
七、如有协议餐价较高的，餐饮部可依据状况供应高收返款服务，返款部分发票请自行打算。

八、相关规定：
1、宴会预订工作人员必需照实、精确的进行业绩登记，要求在宴会预订单上必需具体记录客人的资料和销售人员的姓名，财务不允许事后对业绩进行补录和更改;
2、财务负责运行流程的监督和检查，有义务依据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要留意措辞。
3、如发觉有利用职务之便假公济私的，假如是餐饮部员工，一经发觉马上开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不赐予任何补偿;对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成;
4、折扣范围为香烟酒水、特价菜品之外的全部产品，在没有另行通知之前餐饮部执行在全部区域消费均免收服务费之实惠。
5、执行时间：20__-7-15起;如有调整将提前一周以书面形式通知个相关部门、相关人员。
6、在收到此提成方案时，请个部门负责人在原稿上签字确认，以便利日后方案的顺当执行，感谢!
以上制度望大家严格执行，餐饮部将一如既往的为来宾供应优质的菜品和服务，最终达成部门、提成比例 3% % 4% % 5% 备注

餐饮销售提成方案范文3
为了促进餐饮部团结，提高餐饮部销售额和员工的工作主动性，员工在服务操作中的推销实力，进一步提升员工的福利，特拟定以下相关方案：
一、瓶盖费的执行制度：
1、各