文档介绍：摆摊做铁板鱿鱼总结的心得体会
一位铁板鱿鱼经营者的心得体会作者│佚名07年的时候我经人介绍我来到了天津一家工厂打工，工作四年后没剩钱，反而欠了信用卡2万多.
11年我回到了老家，沧州的一个小县城，这里是全国贫困县，县城人口只摆摊做铁板鱿鱼总结的心得体会
一位铁板鱿鱼经营者的心得体会作者│佚名07年的时候我经人介绍我来到了天津一家工厂打工，工作四年后没剩钱，反而欠了信用卡2万多.
11年我回到了老家，沧州的一个小县城，这里是全国贫困县，县城人口只有三万多，甚至超百人的企业都没有，主要人群就是上班的工薪阶层。
因为欠了信用卡，一天要万分之五的利息，一月光利息就要三百多，算上最低还款额要两千多，可想我压力山大，***的心都有了。我就寻思一定要自己创业，我想过开店什么，各式各样的买卖，但到最都被否了！
原因如下:，父母是稳稳当当过日子的，都是拿国家工资的，在他们的思想里没有生意的概念。
，人口少，门市每天都有关门和开业的，有人调侃，在我们县最好的生意就是做门脸牌扁的。
。
，我回来后在一个行政单位上班，临时工，工资不到一千，另外两个孩子，两个都不大一个一周，一个三周。
我家楼下有个自发的路边市场，有卖馒头的，有卖凉菜的，熟食的，炸鸡翅的。生意都挺好的。我就想到了小吃类的。我在天津的时候吃过油炸臭豆腐感觉好吃，于是我就去了趟天津。
由于刚开始接触小吃，有没有闲钱，我只给做臭豆腐的买了一条白沙的烟，结婚后回来按照他说一做根本就不能吃，味道很差。由于回来的时候我带回来很多豆腐坯子，家里人劝我将就干，起码把坯子卖了，不能赔钱，但是我心里清楚，我如果只顾眼前利益的话，我以后就没法在这块做生意了。
初次失败以后，我决定选择做铁板鱿鱼，我们之前有个同学做过铁板鱿鱼，味道不错，他现在已经另谋发展了，我决定向他学****我吸取了之前的经验，我大请了他一顿，花了500大洋。结果，从他那里只学到了鱿鱼的改刀，切法。关键的酱料他说是一种辣椒，转市场也没买到
后来我在天津花1000元学到了一种酱料。就开始干了。自己花550找人焊了一个小车，鱿鱼当时买的精装的那种90多一箱，一箱只有10个。利润才20%。
后来慢慢脸皮厚了，我也懂的了一个道理，现在社会是笑贫不笑娼，我那里人多往哪里摆，有时摆到路中间，之前有吧友总结位置很重要，我很赞同，路中间比路边甚至会多卖一倍
刚开始的时候还可以，几天的营业额还不错，但是回头客跟少，顾客都说酱太香，太腻了。就这样平平淡淡的做了一个多月，在做中学****不断的听取顾客意见，并想办法改进。
有一天听到顾客说有家市里的鱿鱼好吃的不行，第二天果断前往品尝学****果然味道很有特色，他用的是撒料，果断拜师学****学成后，我又根据当地人的口味做了改进。
话说撒料相对酱料成本很高，但在本地却很受欢迎，有时带着酱料，吃过撒料基本没有人要酱料了。今年是第三个年头，周围的做小吃的、冷饮的都羡慕我的生意好，我只想说，只有做一行爱一行，真正把鱿鱼当事业去做，才能做的最好。
写一下我的体会，给新手做个参考
：鱿鱼本身味道就很香，酱料固然重要，但是，我觉得最重要的是行动，探索，不断尝试，不断改进，从而找到适合本地的口味。有的人会问，怎样才能知道适合本地喜欢什么口味呢？