文档介绍：第二节 人体的消化和吸收
教学目的
1．知识：消化和吸收的概念；消化道的组成和消化酶的作用；牙齿的构造和功能；胃和肠的构造特点;消化腺的位置和功能；蛋白质、糖类和脂肪的化学性消化过程.
2．才能：学会使用放大镜观察小肠绒毛；用比照实验都和人体的消化吸收有亲密的关系，下面我们就来探究一下食物在人体内是怎样被消化的?
（二）新课教学
1．食物的消化
①消化酶
老师：复杂的人体是由细胞构成的,人体生命活动的实现也是通过细胞完成的，营养物质首先要进入细胞才能被细胞利用，参和生命活动。食物中的有些营养物质必须经过加工才能被人体利用。就好象有人想把一件很大的家具搬进屋子，但太大搬不进，他动动脑筋后将大家具拆成小件，就一件一件搬进了屋子。食物中的大分子物质也也是如此，蛋白质、淀粉、“拆”成小分子物质呢？
提问：酶是什么？具有哪些特性？书中把酶比作什么？
列举你所知道的消化液中的消化酶。
②。口腔内的消化——探究馒头在口腔中的变化
A．物理性消化
讨论:食物入口，你口腔中的器官会对食物进展怎样的处理?（引出物理性消化的概念）
除了口腔，你知道还有哪些器官会对食物进展物理性消化?
B．化学性消化
老师：(1)请一位同学吃馒头，要求渐渐地嚼咀,细细地体味。看能否吃出什么味道.
（2）馒头并未放糖，为什么会吃出甜味呢？你能提出什么问题？
（3）假设淀粉在口腔中发生了变化,这个变化并和唾液有关。我们来制定方案
探究方案
学生：小组讨论并设计探究方案-—全班交流——根据自己的探究方案进展探究——互相交流探究的过程、结果和结论，并分析.
老师小结： 通过分析唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，给出消化的概念,再说明什么是化学性消化。
③胃内的消化
讨论：食物进入胃内,淀粉是否还能继续消化？
蛋白质的消化是从胃里开场的，在胃液的作用下进展初步消化。食团进入胃后，胃的肌肉收缩、蠕动，一方面揉碎食物，另一方面使食物和胃蛋白酶结合，在酸性条件下，胄蛋白酶活动，将食物中的蛋白质进展初步分解，然后进入小肠。
思维拓展:生物是由蛋白质组成的，为什么胃液中的盐酸和蛋白酶，不会破坏胃壁本身的细胞呢？
④小肠内的消化
食物进入小肠后,,在这些消化酶的作用下,进入小肠的蛋白质和淀粉被进一步分解成氨基酸和葡萄糖。胆汁把脂肪变成微小的颗粒,，有利于脂肪的消化。
多媒体展示：食物消化的全过程.
⑤由学生归纳总结三种有机物的化学性消化过程.
用以下食物中三大有机物在消化道内的消化曲线，请学生分别分析三种有机物的消化.
    ①A、B、C分别是哪种消化曲线？
    ②三种物质经消化后含量最多的是哪一种?
    ③没有消化作用的是哪一段？
    ④三种物质必须到达哪一段才能分解成可以吸收的成分?
    ⑤消化食物的主要部分是哪一段？
    通过曲线的分析，有助于学生对食物的消化的理解和记忆，起到了事半功倍的效果.
2．营养物质的吸收
过渡：食物中的蛋白质