文档介绍：生物工程设备复习计划题
生物工程设备复习计划题
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生物工程设备复习计划题
生物工程设备（发酵设备）复习题
烟台大学 （2011级）
一、单项选择题（每题 1分）
1. 目前啤酒厂的圆筒锥底发酵罐内采用 C液面中央形成旋涡流动
29.
机械搅拌通气发酵罐常用的空气分布器有（B
）
D.
鼓泡式
30.
发酵罐内装设挡板的作用是防范液面中央形成（
A
），增强其湍动和溶氧传质
A旋涡B层流C湍流D
都三次项均有
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31.
除高升操作罐压外，还可用（
B）使饱和溶氧C*增大
A大量通空气 B 富氧空气或直接通入氧气 C 增加搅拌 D 改变叶轮
鼓泡式发酵罐由于省去了(D)装置，生产成本仅是机械搅拌发酵罐的30%左右A喷嘴B循环泵C空气分布器D机械搅拌装置
发酵罐内装设（B）的作用是防范液面中央形成旋涡流动，增强其湍动和溶氧传质。
高耗氧的生物发酵，应用（A）的原则进行放大是最好的方法。
A溶氧系数相等 BP 0/VL相等
C搅拌叶尖线速度相等 D 混杂时间相等
对黏度较高的非牛顿型流体或高细胞密度培养，应用（C）相等原则进行放大收效十分好。
A溶氧系数 B 搅拌叶尖线速度 CP 0/VL D混杂时间
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36. 轴封的作用是（ D ）
A防范液面中央形成旋涡流动
C增强湍动和溶氧系数
D
B
混杂和传质
防范染菌和泄露
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“公称体积”指罐的（C）
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A筒身体积BC筒身体积和底封头体积之和
D
底封头体积
筒身体积和上下两封头体积之和
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38. 单位体积培养液溶氧速率为（
A ）
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AOTR=Ka(C*-C
)
BOTR=K
L
a(C
-C)
L
L
1
L
COTR=KLa(P-P1)
DOTR=K
La(P-P*)
液气比是指（A）
A发酵液的环流量与通风量之比 B 发酵罐内培养液体积与通风量之比
C通风量与发酵液的环流量之比 D 通风量与发酵罐内培养液体积之比
40. 机械搅拌通风发酵罐中搅拌器的作用是： （C）
A 增强传热 B混杂C混杂和传质 D增加溶氧
41. 通气强度随反响器的增大而合适（ B）
A增大B降低C不变 D 都有可能
42. 随着通襟怀Vg的增大，通气搅拌功率会（ B ）。
A增加 B 降低C不变D 都有可能
持气率和起泡均会随vs的提高而（A）。A增大B降低C不变D都有可能
微生物在嫌气发酵过程中总的发酵热为（A）A、Q=生物合成热-蒸发损失热-罐壁消失热
B、Q=生物合成热+蒸发损失热-罐壁消失热
C、Q=生物合成热-蒸发损失热+罐壁消失热
D、Q=生物合成热+蒸发损失热+罐壁消失热
45. 搅拌关于细胞的损害程度不取决于（ D ）
A、生物细胞的特点强度 B 、搅拌力的性质
C、搅拌力的强度 D 、生物细胞的存活时间
46. 好氧生物反响器选择和设计的主要问题是（ D ）
A、能耗低，运转经济性好 B 、构造严实，防杂菌污染
C、设备较简单，方便保护检修 D 、溶氧性能，供氧速率
生物反响器放大的中心问题是（D）
以下不是涡轮式搅拌器的传质优点的是（A）
49.
生物反响器的放大的中心问题是
（C
）
A花销
B产质量量C
传达过程D
设备
50.
以下方法不能够使溶氧系数增大的是
（
D）
A提高搅拌转速
B
增大搅拌叶轮直径
C提高搅拌转速和增大搅拌叶轮直径
D
增大通风量
51.
丝状微生物生物反响器中，通入气体时，最适的通气设置是
（B
）
生物工程设备复习计划题
生物工程设备