文档介绍：石榴酒、干红及干百葡萄酒区别
石榴酒、干红及干百葡萄酒区别
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石榴酒、干红及干百葡萄酒区别
石榴酒、干红和干百葡萄酒的差异
石榴酒、干红和干百葡萄酒的差异
从葡萄酒的营养价值来看，干红所包括的维生素石榴酒、干红及干百葡萄酒区别
石榴酒、干红及干百葡萄酒区别
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石榴酒、干红及干百葡萄酒区别
石榴酒、干红和干百葡萄酒的差异
石榴酒、干红和干百葡萄酒的差异
从葡萄酒的营养价值来看，干红所包括的维生素 B、核
黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比率都要高出干白。
从赏味期来看，由于干白只用汁液酿造，其单宁的含
量相对较低，而干红是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其
单宁含量相对较高，所以一般情况下，干红比干白的酒性
更牢固，赏味期也更长。
从品饮时温度的影响来看，干红也更拥有可操作性。
依照实践经验，大家知道在摄氏 16至18度时进行品味红
葡萄酒，即可获取最好的结果。
至于干白，则以冷清状态，即为摄氏 8至10度尝品为
最正确，此时可以更好地尝出其风味来。
两对照较，孰优孰劣了如指掌。
而从葡萄酒的鉴赏来看，酒的颜色也是可能以致其受宠与否的因素之一。
无论如何，红色，特别是张裕解百纳干红的那种经典意义的深宝石红，其给人视觉上的享受远非近乎无色的干白所能比较。
本质上，感官上的快感对于以品味取悦于人的葡萄酒
来说是特别重要的。
1、从颜色看
1）红葡萄酒
用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中
含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色彩为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。
2）白葡萄酒
用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类
酒的颜色以黄色彩为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
3）