文档介绍：椰子鸡商业计划书
椰子鸡商业计划书
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椰子鸡火锅
经营能够分为一下三个阶段：
1．新店开张试营业阶段。一方面主假如经过鼎力的广告宣传活动，进一步
增强苏州当地花费者（针对选址邻近主要居民地区）对椰子鸡火锅的理解，另一方面提高口碑营销成效，着重椰子鸡火锅口胃和优良服务，以最迅速度吸引花费者，使之接受椰子鸡火锅。
2．小店发展先期阶段。旨在赶快回收投资成本和盈余，同时不停地进行客户需求检查，进行市场反应，实时调整价钱，经过各样优惠活动或促销方式等进一步扩大销售额。
3．小店盈余阶段。旨在逐渐建立鸟叔椰子鸡火锅在苏州部分地域四周椰子
鸡火锅行业中品牌的形象，在此阶段可适合将目标市场逐渐扩大（开设分店或许
扩充已有门面等），经营方式可采纳直营经营模式。
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六、经营风险剖析
椰子鸡火锅店在运营中各个环节都存在着风险，存在的风险主要有一下几个方面：
（一）财务风险
财务风险作为一种信号，能够全面综合反应公司的经营状况，要求公司经营者进行常常性财务剖析，防备财务危机，成立预警剖析指标系统，进行适合的财务风险決策。成本上涨、营业额不足等问题需要进行办理，包含劳动力的涨价会带来成本的大幅上涨，通货膨胀等致使固定成本的上涨，管理经验和操作经验
的缺少致使财务管理的杂乱，运营成本增添，收益率降落。所以要成立短期财务报警系统，编制现金流量估量。
（二）内部管理风险
餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，可是它需要严格的管理才能博得花费者的信任，关于大多半中国自办的餐厅来说大多半存在着内部管理松懈，服务人员素质较低。所以要增强对职工的培训，增强服务意识，提高服务水平。（可参照海底捞的人性化运营模式）。
（三）原料资源风险
本餐厅的原料主要以椰子鸡为主的食材，要保证食品的质量，所以在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采买到新鲜、天然、无污染的绿色食品（特别重要的是对鸡的品种选择，决定了椰子鸡的口胃）。
考虑到这些风险后就要采纳相应的风险躲避举措，才能够防患于已然。
七、财务估量剖析
（一）先期成本
地租借花费 XX元一年，餐饮卫生允许等证件的申领花费 3000 元
装饰（天花板，地板，灯具，厨房，吧台、墙面、格局等）：XX万元
桌椅设备（包含货架和卖台）花费： XX万元
餐具（杯盘刀叉等）： XX元
厨房机器设备： XX万元
职工制服（店长 1 套，服务生 3 套，厨师 2 套）： XX元
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