文档介绍：1、健康就是没有疾病。
2、健康是人们身体(shēntǐ)感到舒适。
3、健康是人体正常的功能活动。
4、健康是人体正常的生理、心理活动。
健康(jiànkāng)的定义
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1977年WHO：显蛋白质互补作用，能提高蛋白质利用率。粗粮的纤维素有助于降血脂，预防糖尿病、结肠癌、乳腺癌。粗细粮搭配，一个礼拜吃三次粗粮，棒子面、老玉米、红薯这些(zhèxiē)，粗细粮搭配营养最合适。
 不甜不咸：过多甜食会促成肥胖、高胆固醇血症和高甘油三酯血症。
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三四五顿：指总量控制，少量多餐。有利防治糖尿病，减肥(jiǎn féi)，降血脂。
各种年龄的人，特别是中小学生不宜不吃早餐，以免低血糖，影响学****成绩。
在每日摄入量不变情况下，早中餐所占比例大，有利降血脂，减体重。晚餐所占比例大则相反。
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“五”是指每日500克蔬菜及水果。中国营养学会建议每日进食400克蔬菜及100克水果。新鲜蔬菜水果除补充维生素，纤维素，微量元素外，业已证明尚有重要的防癌作用。
多吃新鲜蔬菜和水果是预防癌症最佳办法，新鲜蔬菜和水果的一个特殊作用是减少癌症一半以上。
河南林县，食道癌是全世界最多的地方，后来补充一些(yīxiē)维生素，新鲜蔬菜和水果，现在林县食道癌明显下降。
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“一”是每天喝一袋牛奶(niú nǎi)。
“二”是二百五十克碳水化合物。
“三”是三份高蛋白。
“四”是四句话即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”。
“五”是500克蔬菜和水果。
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什么(shén me)叫红、黄、绿、白、黑？
男同志一天一个西红柿，前列腺癌减少45%，熟的西红柿更好，因为番茄红素是脂溶性的。
如果一个人情绪低落，那么吃点辣椒倒是可以改善情绪，红辣椒是改善情绪减轻(jiǎnqīng)焦虑的东西。
“红”是指
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红指红葡萄酒每日饮50-100毫升红葡萄酒能升高高密度脂蛋白胆固醇，减轻中老年人动脉粥样硬化(yìnghuà)。白葡萄酒，米酒，绍兴酒也可，可能效果稍差。啤酒不宜超过300毫升，白酒不超过25毫升。动物实验(猴子饮酒)与人群研究均证明：少量饮酒，酒是健康之友。
但绝对不能酗酒，酗酒时，酒就成了死神之剑。因为监狱罪犯的50％，交通事故、意外伤害的40％都与酗酒有关。酒精是罪魁祸首。
“红”是指
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中国人膳食刚才讲过，缺钙和缺少维生素A，维生素A和缺钙有什么表现呢？小孩感冒发烧，扁桃体炎；中年人癌症，动脉硬化；老年人眼花(yǎnhuā)，视力模糊。补充维生素A，可以使儿童增强抵抗力，老人眼睛不花，视网膜好。
维生素A在什么地方多呢？最多的是胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者干脆叫红黄色的蔬菜，红黄色的蔬菜A多。
“黄”是什么(shén me)意思呢？
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饮料里茶最好，茶叶当中绿茶最好。绿茶可抗氧自由基，减少(jiǎnshǎo)老年化，越喝越年轻。
喝茶倒是能够延年益寿，减少(jiǎnshǎo)肿瘤，减少(jiǎnshǎo)动脉硬化，这是肯定的。
“绿”是什么(shén me)意思呢？
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燕麦(yànmài)粉、燕麦(yànmài)片。
燕麦(yànmài)粥不但降胆固醇，降甘油三脂，还对糖尿病减肥特别好。特别是燕麦(yànmài)粥通大便，很多老年人大便干，造成脑血管意外，通大便很好。
“白”是什么(shén me)意思呢？
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“黑”是黑木耳。1983年美国明尼苏达心脏科医师偶然发现黑木耳的显著抗凝作用后，黑木耳便风行全球。每日10－15克即有明显的抗血小板聚集、抗凝、降胆固醇作用。每天一次吃一点(yī diǎn)，做汤做菜都可吃。
黑木耳可以降血粘度，黑木耳吃后，血液稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。
“黑”什么(shén me)意思呢？
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2、健康第二(dì èr)大基石：适量运动
运动也是健康重要的要素(yào sù)。医学之父西波克拉底讲了一句话，传了二千四百年。他说：“阳光、空气、水和运动是生命和健康的源泉”。你要想得到生命和健康啊，离不开阳光、空气、水和运动，说明运动和阳光一样。
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走 路
走路就能使动脉从硬化到软化，是个最有效的办法。研究证明只要步行坚持一年以