食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表.doc

文档介绍：食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表
编号:
企业名称产品名称生产地址自查日期
自查项目
序号
自查情况
自查不符合项
说明
企业
资质
变化
情况

工商营业执照
符合规定( )
不符合规定( )

食品生产许可证
符合规定( )
不符合规定( )

实际生产方式和范围
符合规定( )
不符合规定( )

条件变化后报告情况
符合规定( )
不符合规定( )
采购
进货
查验
落实
情况

采购食品原料索证
符合规定( )
不符合规定( )

采购食品添加剂索证
符合规定( )
不符合规定( )

采购食品相关产品索证
符合规定( )
不符合规定( )

实际使用食品原料、食品添加剂、食品
相关产品的品种
符合规定( )
不符合规定( )

存放、使用回收食品情况
符合规定( )
不符合规定( )
生产
过程
控制
情况

厂区内环境清洁卫生状况自查记录
符合规定( )
不符合规定( )

生产加工场所清洁卫生状况、企业自查
记录
符合规定( )
不符合规定( )

生产加工设施清洁卫生状况、企业自查
记录
符合规定( )
不符合规定( )

企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒记录
符合规定( )
不符合规定( )

产品投料记录
符合规定( )
不符合规定( )

生产加工过程中关键控制点的控制记录
符合规定( )
不符合规定( )

生产中人流、物流交叉污染情况
符合规定( )
不符合规定( )

原料、半成品、成品交叉污染情况
符合规定( )
不符合规定( )

设备、设施运行情况
符合规定( )
不符合规定( )

现场人员卫生防护情况
符合规定( )
不符合规定( )
食品
出厂
检验
落实
情况

用于检验的设备情况
符合规定( )
不符合规定( )

检验的辅助设备及化学试剂情况
符合规定( )
不符合规定( )

检验员应具备相应能力
符合规定( )
不符合规定( )

出厂检验项目情况
符合规定( )
不符合规定( )

出厂检验的原始数据记和检验报告
符合规定( )
不符合规定( )

产品留样记录
符合规定( )
不符合规定( )

自行进行出厂检验企业实验室测量比对情况
符合规定( )
不符合规定( )

委托出厂检验情况
符合规定( )
不符合规定( )
自查项目
序号
自查情况
自查不符合项
说明
不合
格品
管理
情况

采购不合格食品原料的处理记录
符合规定( )
不符合规定( )

采购不合格食品添加剂的处理记录
符合规定( )
不符合规定( )

采购不合格食品相关产品的处理记录
符合规定( )
不符合规定( )

生产不合格产品的处理记录
符合规定( )
不符合规定( )
食品
标识
标注