文档介绍：
诚心的希望我们的基层单位(餐饮中心)充溢和气，彼此关爱，从而聚人气，推动我们的事业顺当向前发展，一起共享明天的辉煌!
饭店管理读书笔记3
根据现代企业的经营管理理念，投资搞餐饮企业的老板从严格意义上讲，只能算作出资人或股东，而不能与餐饮管理者划等号。
由于目前投资餐饮企业的老板较多，他们中的很多人又都是外行，对餐饮行业并不熟识，因此，他们最好聘用那些懂行的人来当餐饮管理者。懂行的餐饮管理者往往不像某些老板那样，他们能够听取员工的看法并接受其中的正确部分，遇事能与员工商议并加以解决，从而能够充分调动员工的主动性，将每位员工的潜能发挥到极致。餐饮管理者要像“木匠”。木匠身上所具有的优秀品质值得餐饮管理者学****和借鉴。
首先，木匠望见一块无论多小的木材都会觉得有用，而且会想方设法，让它发挥应有的作用。餐饮管理者千万不能像医生那样，专挑病人的毛玻假如像医生那样看待手下人，那么再优秀的人都会浑身是毛玻餐饮管理者肯定要像木匠那样，擅长发觉员工的优点，避开员工的缺点，让员工人尽其才。其次，木匠做家具时肯定有自己的整体构想，知道这家具怎么构造，用什么原材料，做出来是什么样子。
而不是没有安排，没有目的，走一步算一步，“哪里黑在哪里歇”。但在现实生活中，有很多餐饮企业的老板却不是这样。他们手中的钱多了之后，就会没有安排、，想着开店。结果往往因为对自己实力估计过高，对餐饮市场的推断失误，而导致企业从“四面出击”，到“八方掣肘”，再落到“八面受敌”的境地。因此在这一点上，餐饮管理者肯定要像木匠一样，对自己所在的餐饮企业有一个总体的相识和总体的构想，以便给老板当好参谋。
最终，木匠总是用自己的实际行动，来创建性地实现自己的构想，而不是光说不做。因此，餐饮管理者肯定要以自己的实际行动来感染和带动每一位员工。
饭店管理读书笔记4
从听闻溪真到踏入溪真，已经足足有四个多月了。我们哭过，我们笑过;我们付出过，我们得到过。总之，全部的辛勤努力汇成了四个字—感恩值得!
自从入职酒店餐饮服务员的岗位，变更了我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法。树立了干一行爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为不在于他从事何种职业，而在于他是否不遗余力把工作做好。具备了匠人从业意志和端正了自己的工作看法，知道成为服务员应有具备的基本素养。变更了我之前的餐饮从业意识。我相识到要么不做，要做就做一个有思想，有品德，有学问，有纪律的合格溪真人。
在餐饮与大家拼搏的这段时间里，我们遇到过许多之前未曾遇见的挫折和困难，但是在溪真让我感受到有股强大的凝合力在推着我们始终向前冲。在开荒期间流汗，甚至受伤，我们服务员没有一个叫苦喊累的。依旧秉承做好的决心，坚守自己的岗位，仔细的做好岗位工作。
上次我们国金建设集团公司在我们餐饮聚餐，那时菜梯还没有启动，全部菜品都是我们女服务员一个菜一个菜走楼梯往餐桌上运输。足足六桌，但是没有任何人懈怠，最终顺当的完成了工作……看到客人们团聚的笑容，我们欣慰了……
类似事情在我们餐饮实在是太多太多，说真的我们不苦不累吗?不是，就因为我们心中有个信念，我们是溪真的一员，我们要以溪真为荣，要把溪真这朵花完备的绽放……
第