文档介绍：鸡蛋壳中钙含量的比较
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Contents
1
立题依据
2
研究的主要内容
3
研究方案
4
预期研究结果
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鸡蛋壳中钙含量的比鸡蛋壳中钙含量的比较
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Contents
1
立题依据
2
研究的主要内容
3
研究方案
4
预期研究结果
第2页，本讲稿共13页
鸡蛋壳中钙含量的比较——立题依据
鸡蛋的消耗增加
综合利用
生活水平的提高
鸡蛋壳的增加
环境污染
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鸡蛋壳中钙含量的比较——立题依据
制作小的工艺品
提取其所含的钙、镁、铁等元素
综合利用
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鸡蛋壳中钙含量的比较——研究的主要内容
鸡蛋壳中含有大量的钙、镁、铁、钾等元素，进行变废为宝、充分利用资源是人们的研究目标。测定蛋壳中钙的含量的方法包括：配位滴定法、酸碱滴定法、高锰酸钾滴定法 、原子吸收分光光度计法、干灰法等。
农家鸡蛋和饲料鸡蛋由于饲养的条件不同，其蛋壳中所含的钙的量可能不同。
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鸡蛋壳中钙含量的比较——研究的主要内容
其中采用对比实验的方法来比较钙的含量的较为常见，实验前，量200ml米醋倒进标本瓶里，把农家蛋和饲养蛋分别放进盛有200ml的米醋中，观察两种蛋表面冒泡的情况。我们查阅资料得知：蛋壳中的钙会被醋酸溶解，并产生气体二氧化碳，在时间相同、醋酸等量的情况下，从两种蛋壳中钙溶解的先后顺序可以知道不同蛋壳的含钙量孰多孰少。
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鸡蛋壳中钙含量的比较——研究方案
本实验采用EDTA配位滴定法来测定鸡蛋壳中钙的含量。
EDTA标定原理：吸取一定量的钙标准溶液，调节酸度pH>12,用钙指示剂，以EDTA溶液滴定至溶液由酒红色变为纯蓝色，即为终点。 在pH>12的溶液中，HInd2-离子与Ca2+离子形成比较稳定的CaInd-配离子，当用当用EDTA溶液滴定时，由于EDTA能与Ca2+离子形成比CaInd-配离子更稳定的CaY2-配离子，而钙指示剂被游离了出来。
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鸡蛋壳中钙含量的比较——研究方案
EDTA滴定原理：在pH>，Mg2+生成Mg(OH)2 沉淀，在用沉淀掩蔽镁离子后，用EDTA单独滴定钙离子。钙指示剂与钙离子显红色，灵敏度高，在pH=12~13滴定钙离子，终点呈指示剂自身的蓝色。终点时反应为： CaInd-+H2Y2-+OH- =CaY2- + HInd2-+ H2O
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鸡蛋壳中钙含量的比较——研究方案
实验仪器：
酸式滴定管1支、铁架台1个、分析天平1台、烧杯3个、玻璃棒3支、25mL移液管1支、250mL容量瓶3个、锥形瓶6个、1000 mL细口瓶1个、量筒等
实验药品：
基准试剂CaCO3、1：1 HCl、-1NaOH溶液、镁溶液、钙指示剂、EDTA固体、农家鸡蛋1个、饲料鸡蛋1个
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鸡蛋壳中钙含量的比较——研究方案
实验步骤：
鸡蛋壳的溶解
-1标准钙溶液的配制
-1 EDTA溶液的配制
EDTA溶液的标定
鸡蛋壳中钙含量的测定
结果分析
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鸡蛋壳中钙含量的比较——预期研究结果
预期研究结果
农家鸡蛋壳比饲料鸡蛋壳中钙的含量大
鸡的饲养条件对鸡蛋壳中钙的含量的多少有一定的影响
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参考文献
[1]《无机及分析化学实验》 王仁国 主编
[2]《分析化学实验》 第三版 四川大学化工学院 浙江大学 化学系 编
[3]蛋壳中钙镁含量的测定 张振英，解从霞(肖岛科技大学化学 j分了T陧学院，青岛266042)
[4]鸡蛋壳中钙含量的比较研究 李丹鹏 林岸航等
[5]原子吸收法测定鸡蛋壳中的钙、铁、镁、钾 纪萍 朱文红（抚顺职业技术学院，辽宁 抚顺：113006）
[6]鸡蛋壳中钙含量三种测定方法的比较研究 廉波 谢定北
[7]鸡蛋壳及其综合利用 杜利成 西南科技大学
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