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中药炮制
全国中医药行业高等教育“十二五〞
简答题
1、何谓加辅料炒 ? 常见的有哪几类方法 ?
答：净选或切制后的药物与固体辅料同炒的方法，称为加辅料炒法。常见的加辅料炒法包括于消化不良、食积不化、肝虚泄泻与小儿疳积；醋鸡金质酥易碎，矫正不良气味，有疏肝助脾的作用，用于脾胃虚弱，脘腹胀满。
20、天南星的解毒机理？
答：天南星通过白矾、生等炮制后能解毒增效，其解毒机理可能与吸附毒物，降低毒性成分含量，改变毒物理化性质、生理活性与增强机体解毒能力有关。
21、制鸡金可用于各种消化不良症的原理是什么 ?
答：口服制鸡金后，能使胃液分泌量增加，胃液酸度增加，胃排空速率加快，胃运动期延长与蠕动波增强，明确胃运动功能明显增强。因此制鸡金对各种消化不良症是有效的。
22、砂炒醋淬鳖甲、龟甲的作用是什么 ?
答：鳖甲、龟甲质地坚硬，均有腥臭气。经砂炒醋淬后，使药物质变酥脆，易于粉碎与煎出有效成分，并能矫臭矫味。醋鳖甲能增强人肝消积、软坚散结作用。醋龟甲以补肾健骨、滋阴止血为主。
23、山药经土炒后对其主要活性成分薯蓣皂苷元和氨基酸含量有何影响 ?
答：土炒山药的炮制品中，薯蓣皂苷元的溶出量增加，为生品的 2 — 3 倍，而游离氨基酸总量却降低。
24、面裹煨煨肉豆蔻的方法 ?
答：取面粉，加适量水做成团块，再压成薄片，将肉豆蔻逐个包裹，或将肉豆蔻外表用水湿润，如水泛丸法包裹面粉，再湿润包裹至 3-4 层，晒至半干，投入已炒热的滑石粉锅，适当翻动，至面皮呈焦黄色时取出，筛去滑石粉，放凉，剥去面皮。用时捣碎。
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25、蛤粉炒的目的是什么 ?
答：①使药物质地酥脆，便于制剂和调剂。②降低药物的滋腻之性，矫正不良气味。③可增强药物的疗效。
26、滑石粉炒时的须知事项是什么 ?
答：①一般用中火，操作时调节火力，防止生熟不匀或焦化。②温度过高时，减小火力，或酌加冷滑石粉调节。
27、斑蝥炮制能降低毒性的原理是什么 ?
答：斑蝥的毒性成分斑蝥素在 84 ℃开始升华， 110 ℃为其升华点，、米炒加热可使斑蝥素局部升华，局部被米吸附而含量降低，从而使其毒性降低。
28、砂烫马钱子怎样操作 ?
答：砂烫马钱子的方法：将砂置锅中，用武火加热至灵活状态时，投人大小一致的马钱子，不断翻动至呈棕褐色、鼓起、部红棕色、起小泡时，取出，筛去砂，放凉。
29、蛤粉炒如何操作 ?
答：将研细过筛后的蛤粉置热锅，中火加热至蛤粉滑利时，减小火力，投入胶，不断沿锅底轻翻，烫炒至药物膨胀鼓起，全体轻泡，部疏松时取出，去蛤粉，放凉。
30、黄狗肾的炮制工艺与炮制作用各是什么 ?
答：工艺：将滑石粉置热锅，用中火加热至灵活状态，投入狗肾段或片，炒至松泡、呈黄褐色时取出，筛去滑石粉，放凉。
作用：炒后质地松泡酥脆，便于粉碎和煎煮，同时矫正其腥臭味，便于服用。
31、何谓烘培法？举例。
答：药物净制或切制后用文火直接或间接加热，使之充分枯燥的方法。某些昆虫类药物如虻虫、蜈蚣。
32、何谓炙法 ?
答：将净选或切制后的药物，参加一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐深入药物组织部的炮制方法称为炙法。
33、简述炙法的炮制作用 .
答：药物吸人液体辅料经加工炒制后在性味、成效、作用趋向、归经和理化性质方面均能发生某些变化，起到降低毒性，抑制偏性，增强疗效，矫臭、矫味和使有效成分易于溶出等作用，从而达到最大限度地发挥疗效。
34、何谓酒炙法 ?
答：将净选或切制后的药物，参加一定量酒拌炒的方法称为酒炙法。
35、何谓盐炙法 ?
答：将净选或切制后的药物，参加一定量食盐水溶液拌炒的方法称为盐炙法。
36、何谓炙法 ?
答：将净选或切制后的药物，参加定量汁拌炒的方法，称为炙法。
37、先炒药后加盐水的炮制方法适用于哪些药物 ? 为什么 ?
答：适用于含粘液质多的车前子、知母等药物。因这类药物遇水容易发粘，盐水不易渗入，炒时又容易粘锅，所以需先将药物加热炒去局部水分，并使药物质地变疏松，再喷洒盐水，以利于盐水渗入。
38、胆南星的炮制作用？
答：胆南星经炮制后，毒性降低，其燥烈之性得以缓和，药性由温转凉，味由辛转苦，功能由温化寒痰转为清化热痰。清化热痰、熄风定惊力强。
39、何为发酵法？
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答：经净制或处理后的药物，在一定的温度和湿度条件下，由于霉菌和酶的催化分解作用，使药物发泡、生衣的方法。
40、简述酒蟾酥的炮制方法和炮制操作时的须知事项。
答：取蟾酥，捣碎，参加定量白酒浸渍，时常搅动至呈稠膏状，枯燥，粉碎。每 100kg