食品安全之牛肉安全【PPT课件】.ppt

文档介绍：导读“安”—安全! 食品安全与健康同行?食品安全关系着消费者的身体健康和生命安全,关系社会稳定和经济发展,以及国际贸易的开展。导读主讲人:苗志国河南科技学院牛肉安全精品视频公开课牛肉安全事件?近年来,与牛肉有关的食品安全事件层出不穷。如“瘦肉精”、“疯牛病”、“二噁英”、“口蹄疫”、注水牛肉”、“假牛肉”、“病死牛肉”、“药物残留”、“病害菌虫污染”等事件,提示我国牛肉安全问题的严重性。目录?一、牛肉?二、安全牛肉?三、牛肉安全事件?四、影响牛肉安全的主要原因?五、牛肉安全保障的有效途径牛肉( beef )是肉类食品之一。牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,享有“肉中骄子”的美称。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。一、牛肉牛肉食谱煎、炒、烹、炸、酱、焖、炖,蒸、煮、煲、烧、烤、烩等舌尖上的美食 2017-4-13 牛肉食谱