文档介绍：1、目的
对成品的质量特性进行检验，以验证产品要求得到满足。
2、适用范围
适用于对公司生产的产品的检验和化验过程进行控制。
3、职责
技术质检部负责确定成品检验的适用标准和技术要求，确定产
1、目的
对成品的质量特性进行检验，以验证产品要求得到满足。
2、适用范围
适用于对公司生产的产品的检验和化验过程进行控制。
3、职责
技术质检部负责确定成品检验的适用标准和技术要求，确定产品的检验
操作规程，组织检验工作的具体实施。
4、工作程序
检验管理
技术质检部根据产品标准，确定产品质量保证检查方式及检验项目。
检查方式
）出厂检验项目为感官指标、包装完好状况、净含量（如有净含量要求时）、过氧化值、菌落总数及大肠菌群。
）出厂检验按生产日期组批，开工投料后，没有中断生产，直至停机时，同一条生产线的产品为一批次。对每批出厂产品进行检验，检验合格准于出厂，检验不合格严禁出厂。
3）对同一批次的产品抽样检查的方法和数量按 SB/T10017 标准规定进行。
4 ）定期送样至质量技术监督部门进行监督检验和带 “* ”项目的委托检验。
检验规则
检验依据
出厂检验执行 SB/T 10379 《速冻调制食品》 及相关标准规定。
抽样方法
技术质检部按照标准规定的出厂检验抽样要求进行抽样， 其中包装净含
量的测定按《定量包装商品计量监督规定》进行抽样和测定，感官指标采用
随机抽样的方式随机抽取一定数量的件数检验，最小件数不能少于
12 件。
判定原则
1）合格品：检验项目都符合产品标准规定的。
2）不合格品 :
除微生物指标外，检验项目中有 1 项不符合产品标准规定的，允许对该项指标加倍抽样进行复验，若仍不合格，则判该批产品为不合格批，不得出厂。
微生物指标如不合格则该批产品不合格，不得复检。
检验实施
技术质检部负责对每批出厂的产品按自检检验项目进行检验，检验原
始数据记录于 “细菌检验原始记录表” 中，检验结果记录于 “成品检验报告”中，并注明合格与否的检验结论。检验员及审核员应在记录上签字确认，作为产品放行的依据。
技术质检部负责对合格的产品签发“产品合格证”后准予放行。
经检验不合格的产品，严禁出厂，须按《不合格管理程序》来进行处
置。
委托检验
对本文附表列出的委托检验项目， 技术质检部负责委托有资格的检验机
构承担，每年进行 2 次委托检验。委托检验一般在每年的 6 月和 12 月进行。
公司应与检验机构签定书面委托合同，合同中应规定如何组成生产批、检验
完成时限、依据标准和方法、检验项目及收费标准等。
5、 相关文件
《不合格管理程序》
6、相关记录
细菌检验原始记录表
成品检验报告