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第 2 页共哪里弄来的一张旧罗汉床，几盆兰花、几扇黑漆镶嵌屏风，大红灯笼，人物砖雕、插屏、西洋古钟、书画、剪纸、鱼池、木刻、石磨、竹雕，另有一幅对联：“南湖湾长景佳人，紫清阁美酒诗仙。”惋惜没有落款。徽派古典家具让人感觉步入明清时代徽州古城里的大户人家。菜式颇有特色，毛豆蒸咸肉、青椒牛腩煲、辣炒仔雞、清蒸白茄等，口味偏咸，有点微辣，众人尝之，赞口不绝。当地挚友赵先生说：“你们来安徽，臭鳜鱼是必需尝一尝的。旧时鱼贩每年入冬时将长江珍贵水产鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售，途中为防止鲜鱼变质，采纳一层鱼洒一层淡盐水的方法，一周后抵达徽州各地时，鱼的表皮散发出一种似臭非臭的特别气味，洗净烹调后，非但无臭味，反而鲜香无比，故称‘臭鳜鱼。”一尝，蒜瓣形鱼肉香鲜，不觉得有什么异味。真如安徽挚友所言：“上海人来马鞍山，不得不吃，不得不喝，不得不看，最终，上海人不得不点赞！”

初夏，桃花坞农家乐四周一片桃林，树枝上结满青色泛红的桃子。傍晚，红日西沉，满天彩霞，远处，又见炊烟升起，麻雀叽叽喳喳将要入窝，溪水潺潺伴随着蛙鸣声声，晚风吹来，阵阵凉快。品尝农家乐的菜要求不能高，吃饱就好。蔬菜是田里刚刚采来，冬瓜新上市，豇豆碧又绿，青菜嫩、韭菜鲜，红壳鸡蛋还带着母鸡的体温，一锅走地鸡加竹笋的鸡汤煮得到位，鲜香四溢，我喝了一小碗还不解馋，再来一碗！啃着鸡腿，打着饱嗝，又端来一盆花生烧猪蹄，一尝，花生油香，猪蹄炖得肥糯。最让我感爱好的是一盘清炒菱秧，吃口嘹亮微甘。我走到厨房里视察，它细瘦长长，色嫩白绿色，是菱苗的水下茎。农夫说，夏天湖里菱的嫩茎是马鞍山农家美食，菱苗用素油、蒜泥旺火快炒，嚼之有湖塘清味，充溢夏日气息。

马鞍山挚友说，秋天你们来此可以尝到釜山金脚红毛螃蟹。釜山，形似一口倒置的铁锅，圆似覆釜而名，釜山螃蟹体大肥美，大的有300～350克重。据说，乾隆皇帝下江南时曾品尝过肉鲜肥美、黄满油足的大螃蟹，大为赞许，后来成为贡品。 976 年尼克松访华时，釜山螃蟹为国宴名菜，港澳台同胞也喜爱吃釜山螃蟹。

来到马鞍山，好吃的美食任你挑，巢湖白米虾、一品玉带糕、黄池酱菜、含眉绿茶、乌江霸王酥、花山区煎饼、石臼湖咸蛋、金菜地茶干、三塘老鹅汤，和县炸牛肉、含山红瓜子、善厚鲜辣椒、黄山寺皮蛋、清蒸野鲫鱼，还有牛肉酱、瘦肉酱、鲜虾酱、脆萝卜、糖乳瓜、大蒜仔、当涂肥肠米线、湖里野生菱……

和县老王给我介绍一种“烤方肉”，这是县城办盛大筵席时的必备佳肴，他告知我制法：淘米水洗净肉皮，先烤至五六成熟，再涂麻油于肉皮，边