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第 1 页 共 茎叶肥嫩、纤维少、生长旺盛、无卷须或卷须不发达的品种，种子要求颗粒大、无病虫、无破损、籽粒饱满、发芽率高。目前生产上使用较多的豌豆苗专用品种主要有翠玉、丰优1号〔无须〕、德华。。为福州金苗种业有限公司从美国进口，早熟，无须或卷须不发达，生长速度快，耐热、耐寒性中等，苗菜嫩绿，多次采收不易变老，抗病能力强。。为成都仲衍种业有限公司选育，早熟，无须，叶片肥厚，纤维含量少，幼苗嫩尖粗壮，叶色深绿，主蔓采收后萌芽能力强，侧枝生长快而粗壮，采收期长，商品性极佳，产量比一般豌豆苗高30％左右，适合秋季种植，爱护地栽培可以提早上市。。为香港德华蔬菜种子有限公司选育，无须，植株紧凑，茎秆粗壮，叶片厚嫩，蛋白质、维生素含量高，口感甜而清香，抗病、抗逆性强，适应性广。其他可作为豌豆苗生产的品种有饶平豌豆、中豌4号、604豌豆、四川籽缘大无须、重庆肥仔三号等，其中饶平豌豆、中豌4号产量高、抗性强、开花早，适合南方地区生产；604豌豆抗性强，开花迟，适合延迟栽培。无须豌豆中前期产量高。②整地播种选择晴天将地翻晒1周以上，种植前3天开沟整畦，整畦前每667m2施腐熟有机肥〔如堆渣肥等〕500kg左右、过磷酸钙25kg、硫酸钾8kg，〔含沟〕的平畦。豌豆苗宜直播，一般实行条播或撒播的方式，适当密植。条播按行距15cm开沟，沟宽10cm左右、深5～8cm，每畦种3行，在沟中撒施三元复合肥〔15－15－15〕20kg/667m2，然后用水浇透，待水略干后按株距5cm左右播种，每667m2用种量约4kg，播好后可在畦面撒一层草木灰，然后盖土，盖土厚度以填满沟为宜。撒播方法同条播，每667m2用种量10～12kg，播种后盖疏松泥土3～4cm。2种方法播后667m2均用900g/L乙草***乳油40～50mL对水30～40kg防除杂草，喷药时应做到不漏、不重，喷湿地面为宜。
①水肥管理出苗前忌浇水，过湿易烂种，雨后留意准时排涝，防止田间湿度过大诱发病害。追肥以速效氮肥为主，齐苗后每667m2浇施10%腐熟人畜粪水250～300kg加尿素2kg，以后视土壤干湿状况浇施清水，保持土壤潮湿，以促进豌豆苗嫩梢部肥大，提高产量。一般10天左右浇1次水，雨天和晴天适当调整，每次浇水量不宜过大，小水勤浇，防止土壤过干、过湿，每采收2~3次后随水追肥1次，以氮肥为主，每667m2施尿素10～15kg。春、秋季节爱护地生产需盖遮阳网降温，棚内温度宜保持在18～24℃，以利于苗菜茎秆粗壮，纤维含量少，口感细嫩。南方豌豆苗一般露地栽培，北方地区可露地和爱护地生产，爱护地内采收时间较长，单季产量高。但无论是南方还是北方，夏季6～8月气温偏高，自然条件下不适合生产。②病虫害防治豌豆苗病虫害较少，应采纳综合防治措施，以防为主。应选用抗病品种，与非豆科作物实行2～3年轮作；清洁菜园，削减病虫基数，做好土壤和种子消毒工作。豌豆苗病害主要有白粉病、根腐病等，虫害主要有蚜虫和潜叶蝇。白粉病多发生在生长