文档介绍：吃牛肉有利于骨骼吗等24题
牛肉一一骨骼
吃牛肉有利于骨骼吗？ NO
不少人多相信欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。事实 上，很多吃牛肉甚多的人，正是钙缺乏相当严重的人，这是 因为牛肉本身含钙极低（所有的肉都是这样）。同时，肉里 面含有大等于或大于 99. 0%,具有特殊鲜味的颗粒或粉末。关于味精是否安全的
问题，发达国家及国际组织其实早有定论：美国食品和药品 管理局（FDA）1958年将谷氨酸钠列为'一般认为安全'（GRAS） 的成分。这是美国可能给予食品成分的最为安全的类别，同 一类别的还有辣椒、糖、醋和泡打粉。
早餐一一促衰老
不吃早餐会促人衰老吗？ YES
不食早餐的危害包括严重伤胃，使人无法精力充沛地工 作，而且还容易“显老”。建议早餐食物尽量做到可口、开 胃；有足够的数量和较好的质量；体积小，热能高；制备省 时省力；在食物的选择上要注意干稀搭配，荤素兼备。
晚餐 丰盛
晚餐太丰盛无害吗？ N0
傍晚时血液中胰岛素的含量为一天中的高峰，胰岛素可 使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太丰 盛，久而久之，人便肥胖起来。同时，持续时间通常较长的 丰盛晚餐，还会破坏人体正常的生物钟，容易使人患上失眠。
进食 过快
进食过快有害无益？ YES
进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物 和唾液淀粉酶的初步消化，加重肠胃负担；咀嚼时间过短， 迷走神经仍在过度兴奋之中，长此以往，容易因食欲亢进而 肥胖。建议细嚼慢咽，预留多点时间用来进餐。
鱼的“黑衣"一一毒
鱼的“黑衣”能吃吗？ NO
鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓 的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质，不能食用。
禽臀尖一一毒
禽臀尖能吃吗？ NO
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上 囊"，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞 食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故 禽臀尖是个藏污纳垢的“仓库”。
茶__酒
以茶代酒能调节血脂吗？ YES
从生活方式上调节血脂，不仅要注意少油、多运动，还 要“以茶代酒”。在常喝酒的人里，每天酒精摄入超过160 克者，40%有脂肪肝。一般认为，酒精量每天超过80克，就 可造成肝损害。80克相当于38度白酒220毫升（四两半左 右）所含的酒精。绿茶中的儿茶酚能减少血液中坏胆固醇的 含量，增强血管柔韧性、弹性，预防血管硬化。
蛋白质粉 神奇
蛋白质粉有那么神奇吗？ NO
从生物学的角度分析，蛋白质的基本组成单位是氨基 酸，与人体有关的氨基酸有20多种，各种蛋白质的氨基酸 组成和数量不同。因此，形成了成千上万种蛋白质。实际上
***需要从饮食中摄取的氨基酸只有8种，儿童为9种，我 们称之为必需氨基酸。饮食中只要含有适宜数量和比例的必 需氨基酸，即可满足人体对氨基酸的需要。有些蛋白质粉产 品广告宣称“富含20多种氨基酸"，其实是不科学的，误 导消费者。
痔疮一一辣椒
痔疮患者宜吃辣椒吗？ N0
俗话说“十人九痔”。有痔疮的朋友要注意了，虽然辣 椒含有丰富的维生素C,能够刺激味蕾，让人在炎热的夏天 变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激性成分，有痔疮的 人在吃了辣椒后容易使静脉充血水肿，进一步加重痔疮，从 而形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘，使痔疮加