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第 2 页 共 园管理,提高平安卫生意识,营造良好的、和谐的园环境。我园长期以来把平安卫生工作放在第一位,抓平常,重细微环节。依据上级指示精神,我幼儿园对食堂食品平安工作绽开了全面、仔细的自检自查,现将自检自查状况报告如下:
一、重视食堂食品平安工作
本学期初,明确职责和详细分工,新增了蒸饭器、热风循环消毒柜,成立以园长为首的食堂平安工作领导小组,针对各项详细平安工作制定安排明确责任。要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识,增加食堂卫生常识,切实相识到学生平安卫生工作的重要性,保证把孩子教化好,管理好,爱护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保食堂从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣扬,由老师对食堂工作人员做评优,做到奖惩分明。
四、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生:
(1)、把好选购 、加工关:选购 做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好48小时食品留样工作。
(2)、把好消毒关。全部的餐具、用具都用严格消毒。
(3)、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作,从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。
(4)、杜绝非工作人员进入厨房关,保证放毒现象发生。
五、实行量化分级管理制度,坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。
六、存在问题。
食堂墙面墙群没有到顶,有待解决。
总之,我们肯定在今后的工作中再接再励,把食堂食品平安工作做得更好。
幼儿园食堂食品平安的自查报告3
为加强幼儿园食堂平安管理,进一步提高我园食堂建设和管理水平,保障师生员工身体健康,我园依据上级主管部门的相关会议和文件精神,及《食品卫生平安法》等法规条例,现结合我园实际状况,对幼儿园食堂工作绽开了全面、仔细的自查,现将自查状况报告如下:
一、领导重视,周密布署。
开学初,幼儿园特地召开食堂工作会议,明确职责和详细分工,成立以园长为组长的幼儿园食堂工作领导小组,统筹各项工作,针对各项详细工作制定安排、明确责任,让食堂的全面工作制度化、规范化,明确责任主体,层层签订责任书。从人员、设备、选购 、保管、加工等各个管理环节进行细化并狠抓落实,并定期召开食堂工作特地会议,定期对食堂工作人员进行培训,学****上级文件,要求工勤人员提高食品食堂平安工作意识,增加食堂卫生常识。
二、健全制度