文档介绍：超市商品管理
——杨居宜
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超市商品流通过程
收货
陈列
销售
目的位置，数字的大小也会影响对顾客的吸引力，直接写出特价的数字比告诉顾客折扣数更有吸引力。
商品陈列原那么
6、稳定性
　　商品陈列在于帮助销售而不是进行“特技表演〞。在做“堆码展示〞时，既要考虑一个可以保持吸引力的位置，也要考虑到堆放的稳定性。在做“箱式堆码〞展示时，应把翻开的箱子摆放在一个平稳的位置上，更换空箱从最上层开始，以确保平安
陈列的几个类型
1、货架陈列
陈列的几个类型
1、货架陈列
陈列的几个类型
2、端头陈列
3、堆码陈列
陈列的几个类型
陈列的六个样式
直线陈列
曲线陈列
塔形陈列
构图陈列
梯形陈列
悬挂陈列
请在下面货架上分别标注出陈列样式
商品的销售
记住一句话，我们每一个员工不是营业员，而是一个销售员。
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商品的补充
商品销售分析分析方法一般有以下四种方法：
第一种方法：A、B、C分析法
根据销售收入大小的顺序将商品分为A、B、C三大类。
A类商品占销售收入的80%，其收入来自于20%的商品，即所谓的20/80法那么。这类商品是重点管理的商品，是营业额的主要来源，要及时补货防止断、缺货。
B类商品占销售收入的15%，这类商品所占总品种比例40%，大都为配合辅助商品，其中有些具有未来性的商品，应给予足够重视。
C类商品占销售收入的5%，占总品种比例40%。这些商品大都属于滞销商品，其中有局部为应淘汰商品，该淘汰的商品应及时淘汰。
A、B、C分析座标图
60
100
销售额百分比
100
95
80
0
20
60
100
商品项目百分比
第二种方法：商品周转率分析法
商品销售金额
商品周转率=
平均库存金额
不同商品有不同的周转率，周转率高表示销售速度快，为畅销商品；周转率低，表示销售速度慢，为滞销商品。不但对单个商品可以进行周转率分析，同样可以对〖商品别〗，〖商品群〗，进行分析。重点分析周转率较高的前500位商品，这些商品为畅销商品，以及分析周转率很低的最后100位商品，这些商品为滞销商品，并应逐渐淘汰。
计算出下面商品的商品周转率
B商品：商品销售金额＝10000元
平均库存金额＝10000元
A商品：商品销售金额＝120000元
平均库存金额＝40000元
第三种方法：交叉比率分析法
交叉比率=毛利率×周转率
这种分析法比较客观和实用。周转率高是畅销商品，但不一定是获利高的商品，毛利率高商品又不一定是畅销商品，交叉比率分析法，综合考虑了两个因素，但凡交叉比率高的商品，必定是主力商品和畅销商品，交叉比率中等的商品，是辅助商品或新商品；交叉比率很低的商品往往是滞销商品，应逐渐淘汰的商品。
重点分析交叉比率比较高的商品，前500位商品，这些商品一定是畅销商品和主力商品，大约占销售收入70%-80%左右，销售利润也主要来自这些商品，门店应特别关注这些商品，尽可能不出现断货情况，另外还应分析交叉比率排位在最后的200位商品，这些商品一定有相当局部应淘汰的商品，该淘汰的应及时采取措施处理。
计算某商品的交叉比率
毛利率＝25%
周转率＝
第四种方法：奉献度法
奉献度=销售收入构成比×毛利率
用这种方法就非常直接找到门店的主力商品，但凡按奉献度大小排名在前500位的商品必定是门店的主力商品，奉献度排名在最后100位的商品必定是应淘汰的滞销、奉献度小的商品。
综上所述，要找出畅销商品，最好采用周转率分析法，排位在前500位的必然是畅销商品A；奉献度分析法，排位在前200位的商品必定是主力商品A；这两类商品往往会相互交叉，即既是畅销商品，也是主力商品，像这些商品在管理上是重点的重点。或用交叉比率分析法，排位在前500位商品必定是畅销商品A及主力商品A，排位在最后200位商品就是滞销的C类商品，这局部商品有相当局部应淘汰；其余为辅助配合的B类商品。
计算某商品的奉献度
销售收入构成比：
毛利率：12%
单品销售额
销售收入构成比：
总销售额
商品库存，补货管理
商品库存、补货的