文档介绍：转基因大豆
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目前的转基因大豆产品主要有豆油、豆腐干、豆皮、豆浆、豆奶、腐竹、酱油和豆豉等。据统计，我国80%~90%的大豆油是用转基因大豆加工而成。尽管目前所做的各种安全性测试都能证明转基因大豆及其制品而使大豆田中的绝大部分一年生或多年生杂草得到控制而大豆本身不受伤害。
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目前, 一种新型的抗草甘膦转基因大豆正在研制, 其作用机制是通过表达一种可以和草甘膦结合的解毒酶, 从而实现对草甘膦的抗性, 这种抗草甘膦转基因大豆有可能在5年内投入市场并推广种植。
抗草甘膦转基因大豆实现方法
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另外, 从菜豆中也筛选出耐草甘膦的品种, 并将其DNA 通过花粉管通道导入到栽培大豆中, 同样得到了对草甘膦有抗性的品种, 对测定序列分析发现其抗性是由于EPSP 合成酶cDNA 碱基序列1 737 位的G 变成C 导致耐性的不同。
抗草甘膦转基因大豆实现方法
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第一, 抗除草剂大豆是一种高效、低成本、无公害控制杂草的手段。
第二, 转基因大豆可提高营养, 改善品质。如将玉米的15kb 的贮藏蛋白质基因转移到大豆中, 可以得到蛋氨酸含量高的转基因大豆。
第三, 转基因大豆可简化田间作业, 节省劳动力。
第四, 转基因大豆具有良好的经济效益,1996- 2001 年, 美国、阿根廷等国共种植了转基因大豆约1 亿hm2, 按每公顷节约74 美元除草剂费用计算,共可节省约74 亿美元的农药费。
转基因大豆优势
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转基因大豆安全性
随着转基因大豆及其产品大规模进入食品市场,其对人体健康及生态环境的影响越来越引起人们的关注。有观点认为转基因大豆本身对健康没有危害, 他们经过试验证明食用转基因大豆及食品并没有对试验动物造成伤害, 而且至今尚未发现食用转基因大豆及食品对人类健康有害的实例。
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2000 年爱丁堡经和组织转基因安全大会指出, 迄今为止科学上尚无证据证明转基因食品不安全。但同时强调, 转基因食品可能对健康、环境等造成的长期影响有必要作进一步研究,食品安全是一个重要而复杂的问题, 应谨慎对待不可急于下结论。
转基因大豆安全性
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通过对含有抗除草剂基因的大豆进行的分析测试表明，%%， %%， %%，%%，%%，%%，均无明显差异。两者脂肪酸和18 种氨基酸含量分析也没有明显差异。
转基因大豆安全性
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转基因大豆安全性
转基因大豆及其产品, 可能对人体产生某些毒理作用和过敏反应, 而其中一些症状通常不被注意或不易观察到。转基因食物营养成分的变化是否会破坏人类固有的营养结构, 从而对人类的健康产生影响, 人们了解得还不多。
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转基因大豆含有一种类似雌性激素的化学物质,人类食用后会对人体荷尔蒙有一定影响, 导致生殖器官异常, 免疫系统发生障碍; 灰分、油脂、碳水化合物和脂肪酸含量都有很大的变化, 蛋白质和苯丙氨酸明显下降, 而维生素B2 复合体胆碱的含量比普通非转基因大豆低29%, %, 植物凝血素也提高了约1 倍, 可能会造成人体生长缓慢和身高降低;
转基因大豆安全性
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转基因大豆中使用的抗生素标记基因如果进入人体, 有可能转移到有害的致病菌中, 使它们产生耐抗生素的能力, 而降低抗生素的临床有效性, 也可能使人体对很多抗生素产生抗性; 转基因大豆作为食品与非霍奇淋巴瘤(一种癌症) 的发病率提高有相关性。
转基因大豆安全性
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有关人体对转基因大豆及其制品的过敏反应的报道, 菲律宾的儿童食品中含有转基因大豆成分, 部分婴儿对其中一些新蛋白质产生了不良反应。在其他地方也有儿童因饮用以转基因大豆为原料生产的豆浆产生过敏反应。2002 年7 月, 英国食品标准局委托纽卡斯尔大学进行的研究显示, 人类食用转基因大豆制成的汉堡包和奶制品后, 其肠道细菌内仍带有经改造的基因, 这是首次以人类作为实验对象, 测试转基因食物对人体健康的影响。
转基因大豆安全性
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另外, 未知DNA 的存在使我们对转基因大豆的安全性更加担忧。2001 年8 月, 比利时科学家在RR 大豆中发现了来历不明的未知DNA。检测出534bp 未知片段与报道的大豆序列没有同源性,科学家们认为在插入外源片段整合到基因组时可能发生了重组或大片