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食品工厂异物防范对策.doc

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食品工厂异物防范对策.doc

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食品工厂异物防范对策.doc

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文档介绍

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裤→水鞋
、戴好套袖。

、头发,内外帽系紧,帽沿紧贴脸部。
,不准在车间内随便摘下,不准在车间内吐痰等。
,生产过程中不准穿烂围裙,不准戴烂套袖、烂手套。
、套袖、手套不准乱涂乱画,加工人员的名字、工号可以写在某一位置。
,严禁穿工作服外出。
3毛发控制管理

自检或互检工作服和便服上的毛发,查出的毛发贴在胶带上严禁随手乱扔。工作服、套袖、围裙上的线头、绒线,进车间前必须彻底检查、去除,生产过程中由专人定时检查。

换拖鞋→检便服→自检工作服→戴口罩戴内帽〔发网〕→上衣→工作裤〔上衣扎在裤子里〕→水鞋

两人互检→照镜子自检
:由专人进展毛发检查、粘贴。

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,确保每小时巡回检查一次。
,防止毛发从袖口窜出。
,集中进展处理。

头部→肩部→背部→前胸→双臂及腋下→腿部依次进展检查
〔胶带颜色最好与产品颜色反差大,防止混入〕。



,将头发渣清理干净,进车间前主动报告卫生班检查人员,并承受卫生班人员的检查,合格前方可进入车间。

、洗头两次。
4 原、辅、物料间操作管理


,外包装不准带入加工车间。



,防止异物混入。
5设备维修管理
,更衣室人员记录?外来人员入车间记录表?

,车间准备的专用工具箱时刻保持清洁卫生。
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