文档介绍：1
店面管理概论
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目 录
第一章 岗位建立及编制确定
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第二章 日常工作流程设计
第三章 日常管理表格制作与使用
第四章 门店报表应用
第五章 经营统计与分析
第六章 员工管理与团队培养
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店面管理概论
2
目 录
第一章 岗位建立及编制确定
1
第二章 日常工作流程设计
第三章 日常管理表格制作与使用
第四章 门店报表应用
第五章 经营统计与分析
第六章 员工管理与团队培养
第七章 投诉建议处理技巧
第八章 公共关系维护和处理技巧
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店面管理的目标——利润
岗位编制
流程设计
图表管理
员工培养
经营分析
报表应用
投诉处理
关系维护
控本增收
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第一章 岗位建立及编制确定
一、岗位建立原那么
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第一章 岗位建立及编制确定
二、人员编制设定原那么
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第一章 岗位建立及编制确定
避免多头管理
家族式管理模式易出现多头管理
避免官多兵少
管理岗与员工
岗合理设置
便于工作实施
能提高工作效率
便于效率控制
便于对网吧运行情况、员工服务效率、员工服务质量、安全和节约的控制
三、岗位架构设计原则
•
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第二章 日常工作流程设计
便于执行检查
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明确工作目标
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合理工作量化
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一、工作流程设计原那么
简洁且实用性
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二、岗位工作流程设计方法
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第三章 日常管理表格制作与使用
便于单页打印
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字数不宜过多
3
调用切换方便
4
符合阅读习惯
5
便于计算分析
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一、表格制作原那么
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第三章 日常管理表格制作与使用
收银流程
接班流程
当班收银流程
交班流程
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第三章 日常管理表格制作与使用
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第三章 日常管理表格制作与使用
当班收银工作流程
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第三章 日常管理表格制作与使用
清点点卡金额
注明备注内容
配合会计收账
彻底打扫吧台内卫生
与接班人共同签字下班
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第三章 日常管理表格制作与使用
二、日常管理表格设计方法
1．word表格设计要素
表格的生成
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第三章 日常管理表格制作与使用
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第三章 日常管理表格制作与使用
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第三章 日常管理表格制作与使用
分门别类要详细
格式规格要统一
基础数据要常用
先建总表再分表
格式函数灵活用
复杂要求来编程
打印之前多预览
表格制作很轻松
“复制、粘贴”嵌入
“选择性粘贴”嵌入
插入对象来嵌入
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第四章 门店报表应用
一、表格使用标准
用表定位合理
不宜过多用表
因岗设计表格
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第四章 门店报表应用
二、填写与管理
分人分岗填写
存档分类管理
定期汇总分析
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第四章 门店报表应用
序号
商品名称
单位
单价
现有库存
早班
加货
卖出
金额
晚班
加货
卖出
余
额
剩余
当天进货
库存
1
可乐
瓶
3
5件
2
芬达
瓶
3
2件
3
橙汁
瓶
4
4件
4
纸巾
包
1
20包
5
花生
包
2
10包
6
豆腐
包
3
30包
合计：
早合计：
晚合计：
当天合计：
当班人：
当班人：
经理验收：
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第五章 经营统计与分析
关注影响因素
统计核心数据
理顺数据关系
节假日、卫生、环境、气氛等影响因素
分析会员充值情况；区域的上机时长；会员与非会员的比例