文档介绍：水产动物营养与饲料
郭冉
鱼类营养与饲料学专业
海洋学院
河北农业大学
水产动物营养与饲料
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蛋白质营养
糖营养
脂肪营养
能量营养
维生素营养
矿物质营养
水产动物营养与饲料
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氮平衡法
以氮最高正平衡求摄取氮量，换算蛋白质需要量
梯度蛋白质含量——生长反应曲线确定法
水产动物营养与饲料
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饲料蛋白质含量与草鱼体重增重率关系
水产动物营养与饲料
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大鳞***哈鱼蛋白质需要量
水产动物营养与饲料
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斜带石斑鱼蛋白质需要量
水产动物营养与饲料
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斜带石斑鱼蛋白质需要量试验生长表现
水产动物营养与饲料
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斜带石斑鱼蛋白质需要量
折线模型得出最适合需要量为480克蛋白/千克饲料
水产动物营养与饲料
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影响鱼虾最适蛋白质需要量原因
试验鱼大小
试验饲料
试验方法：投喂率
环境条件
水产动物营养与饲料
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影响鱼虾饲料最适蛋白质含量原因
鱼大小、种类苗期比成鱼高
生理机能
蛋白质质量
饲料中非蛋白质能量蛋白质节约作用
环境条件
天然饵料
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各种鱼类蛋白质需要量
种类
食物蛋白质需要量％
参考文件
大鳞大马哈鱼
40
Delong等1958
虹鳟
40～46
Satia1974；Zeitoun等1976；Tiews等1976
鲤鱼
38
Ogino和Saito1970
草鱼
（幼苗，～）
41～43
Dabrowska1977
（鱼种，～）
～
林鼎等1980
太平洋拟庸鲽
50
Cowey等1974
日本鳗鲡

Nose和Arai1972
金头鲷
40
Sabaut和Luguet1973
真金鲷
55
Yone1976
黄尾
55
Takeda等1975
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水产动物营养与饲料
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四鱼、虾类对氨基酸需求
鱼类必需氨基酸（EAA）
EAA是指在体内不能合成，或合成速度不能满足机体需要必需从食物中摄取氨基酸。
摄取不足时鱼类不能生长；即使成鱼也不能维持正氮平衡。
半必需氨基酸
是指在一定条件下能代替或部分节约EAAAA。
条件性必需氨基酸：
是指特定条件下必需由饲料供给AA
甘氨酸
蛋氨酸
苯丙氨酸
丝氨酸（部分）
胱氨酸（50%）
酪氨酸（30-50%）
转化
转化
转化
半必需氨基酸
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含有相同10种必需氨基酸鱼类
种类
参考文件
大鳞大马哈鱼
（Oncorhynchus tschawytscha）
Halver1975
红大马哈鱼（Oncorhnchus nerka）
Halver和Shanks 1960
鲤鱼（Cyprinus carpio)
Nose等1974
斑点鮰（Ictalurus punctatus）
Dupree和Halver1970
日本鳗鲡（Anguilla japjonica）
Nose等1976
太平洋拟鲽庸
（Pleuronectes platessa）
Cowey等1970
舌鳎（Solea solea）
Cowey等1970
尖吻鲈（Dicentrarchus labrax）
Metuiller等1973
罗非鱼（Tilapia zillii）
Mazid等1978
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投喂缺乏各种必需氨基酸饵料
大鳞大马哈鱼生长情况
饵料
试验前
体重/克
两周后
体重/克
四面后
体重/克
六周后
体重/克
八周后
体重/克
十周后
体重/克
缺乏精氨酸

缺乏组氨酸

缺乏异亮氨酸

缺乏亮氨酸

缺乏赖氨酸

缺乏蛋氨酸

2

缺乏苯丙氨酸