文档介绍：大米存储要求知识
大米存储要求知识
大米存储要求知识
大米储存知识
——市场营销部整理
目的:
确保大米产品质量在保存期间稳定不发生变质以及生虫现象,各地经销商提高大米产品在储存方面的知识确保产品在储存方面质量不发生变化
前,俗称“起眼”。含胚的大米先变化,颜色加深,类似咖啡色;无胚的,先就是白色消失,生毛(即菌丝体),然后变色,再发展变成黑绿色。
8、起筋
米粒侧面与背面的沟纹呈白色,继续发展成灰白色,如筋纹,故称“起筋”。一般靠近米堆表层先出现,通风散热之后愈加明显,光泽减退、发暗。
一般情况下,轻度异味、出汗、发软、散落性降低、色泽鲜明等现象的出现,就是大米发热霉变的征兆,而起毛、起眼、起筋等现象出现,说明发热霉变已属早期现象。大米发热霉变的基本条件就是水分,含水量高的大米,在适宜的温度与必要的氧气的条件下,会迅速生霉并出现发热。因此,每到高温高湿季节,就成为大米发热霉变的高发季节。含水量高的完粳米发热霉变尤为普遍。
三、大米储藏管理
(一)常规储藏
大米存储要求知识
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1、确保入库大米的质量大米含水量相差0、5％以上的不宜并垛储藏
2、储藏期间的粮情监控大米在储藏期间的检查,通常以水分、温度、虫害、粮质为指标(气控储藏中还要检查粮堆的气体组分、化学储藏中的磷化氢浓度等),通常不同品种、不同含水量的大米在发热前有一个临界温度,大米在不良变化时往往会从粮温变化反映出来。
(二)低温储藏
低温储藏的大米应力求低温季节入仓,最好在10度以下,以节省冷量、缩短冷却时间,而夏季热米进仓费用较高。大米出仓时,合理启闭门窗,减少室内外温差,防止结露。另外,高温季节时的低温大米也不能出仓,因为凉米遇到热空气会产生结露。需要出仓时,则须分垛密封,随后开启门窗,逐步减少温差后方可出仓。
(三)气调储藏不宜控制操作
四、防虫害贮粮法
常用的预防方法
(一)空仓消毒:用80%或50%敌敌畏乳剂进行消毒。其方法有悬挂与喷洒两种。
1、悬挂法:就就是在仓内高处挂起用80%敌敌畏浸过的布条或纸条,距离地面2 米高,每条之间距离2－3 米,任其自然熏蒸。
2、喷雾法:用80%敌敌畏乳剂,稀释成1%或2%的溶液,进行空仓及工具、器材、铺垫物喷雾消毒。
以上两种方法每立方米用药量皆为80%敌敌畏乳剂100 毫升－200 毫升,一般施药后要密闭3 天,可达到防治效果熏蒸后通风散气2 天,方可进仓工作,以保安全。
(二)实仓熏蒸:常用磷化铝、磷化钙、溴甲烷等,都就是在密闭条件下熏蒸杀死害虫,并可在短期内取得比较彻底的效果。一般多在国家粮仓内使用。使用方法:散装粮食每吨用磷化铝片剂6－7 片。100 公斤的袋装粮食,可将药一片放入粮袋中部。大量的袋装粮食,每吨放药10 片。熏蒸时间,在12－15℃时需5 天,16－20℃时需4 天,20℃以上只需3 天。
注意事项:
(1)施药时不可把磷化铝药片集中放,以免引起火灾,药片间的距离不少于2 厘米,以保
安全。
(2)空气中磷化铝浓度超过百万分之七时,停留6 小时以上时能使人中毒;含万分之四时,
停留半小时以上即有生命危险。因此,粮食经熏蒸后两周,方可进仓。居室存粮严禁使用磷化铝
五、附表
表(一)储粮害虫繁殖