文档介绍：饭店活动策划方案
饭店活动策划方案
饭店活动策划方案
饭馆活动策划方案
【篇一：餐厅促销活动方案】
2013~2014 学年第二学期国际商务专
业 1301 班
背景剖析： 餐饮促销一般不会投资太大，看餐厅的定位和预期目标，
烹调方法、口胃特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能供给的
服务项目等，以便向客人作实时介绍，或当客人咨询时能够作出满
意的回复。假如能预先认识市场和顾客的心理需求以及民俗习惯、
生活禁忌、口胃爱好等，即可有针对性地介绍一些合适他们心理需
求的产品和服务。
服务技巧促销
服务员在接受客人点菜时应主动向客人供给多种建议，促进客人消
费数目增加或花费价值更高的菜点、饮料，一般可采纳以下方法：
形象解剖法：服务员在客人点菜时，把优良菜肴的形象、特点，用
描绘性的语言加以详细化，使客人产生好感。从而惹起食欲，达到
促销的目的。
解说技术法：经过与花费者的友善争辩、解说，除去其对菜肴的疑
义。
加码技术法：对一些价钱上有争议的菜点，服务员在介绍时可逐渐
提出这道菜肴的特点，给客人以合适的优惠。
加法技术法：把菜肴的特点和长处不停地加深和重申，让花费者形
成深刻的印象，从而产生购置的欲念。
除法技术法：于一些价钱较高的菜点。有些客人会产生疑虑，服务
员应耐心解说，这样会使客人感觉不贵，从而产生购置欲念。
供给两种可能法：针对有些客人求名贵或价廉的心理．为他们供给
两种不一样价钱的菜点，供客人精选，由此知足不一样的需求。
利用第三者建议法：即借助社会上有地位的著名人士对某菜点的评
价，来证明其高质量、价钱合理，值得购置。
代客下信心法：当客人想点菜，但或多或少还有点踌躇，下不了决
心，服务员可说：先生，这道菜我会关照师傅做得更好一点，保您
满意，等等。
利用客人之间矛盾法：餐的二位客人，此中一位想点这道菜，另一
位却不想点，服务员就应利用想点的那位客人的建议，赞成他的观
饭店活动策划方案
饭店活动策划方案
饭店活动策划方案
点，使另一位客人改变看法．达到使客人购置的目的。
有好多餐饮公司，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或许说投
入不够力度。仔细研究客户的需求， “特点菜 ”营销是一把声东击西
饭店活动策划方案
饭店活动策划方案
饭店活动策划方案
的利剑，从客户的口胃出发，从色、香、味、型、营养等方面发掘，
您的餐饮基业必定常青
【篇二：美食活动策划书】
策划书
一、限期
自 2010 年 7 月 3 日起至 2010 年 7 月 10 日止。 二、目标
掌握购物热潮，举办 “**的”活动，促销 **产品，辅助经销商销售产品，
提高公司经营目标。
三、目的
（一）吸引花费者对 “ ** 的活”动感兴趣，指引选购 **的产品，已达
到促销的成效。
（二） “**的”活动在 **地举行，借此将产品多元化，并在 **的基础上
推出**等产品。
四、对象
需要购置 **产品的花费者，同时指引花费者参加 “**的”活动，实时购
买。 四、活动地址： ** 五、活动流程
（一）玩游戏：活动现场有六项小游戏，每项游戏做完后都有相应
的积分，计分方法是经过盖戳的方式进行，每项游戏多少分，就盖
几个戳。
1、猜饮食：转盘上有八个地域的名菜，旋转转盘，指针指向哪里，
就要猜出所指菜的地域（川菜，吉菜等）；
2、闻油，猜油（豆油、橄榄油、葵花油、调解油）； 3、运输游戏：
将拖着油从起点绕过阻碍物抵达终点； 4、拼图：将纷乱的图板拼集 到指定的地点；
5、扎气球：经过所扎气球的个数，来判断所得分数；
6、走迷宫：现场会有一个小型迷宫模型，需从起点到终点，用时
30 秒。 （二）获取 35 个戳的游戏者，可进入舞台区进行下一轮的
竞赛，竞赛项目有：
1、猜蔬菜：现场会有各样蔬菜的摸样，每队出两个人，你个比划，
一个猜； 2、说食谱；现场游戏的参加者将说出自己印象中最拿手的 菜并说出做法。 （三）最后获胜者获取 **。 六、工作安排 兼顾策划： 策划小组：ⅩⅩ 宣传小组：ⅩⅩ、ⅩⅩⅩ 拍摄小组：
ⅩⅩ、ⅩⅩ 七、经费估算 物件名称 物件用途 单价、数目 午饭 其余
饭店活动策划方案
饭店活动策划方案
饭店活动策划方案
共计 1 万 八、活动总结
饭店活动策划方案
饭店活动策划方案
饭店活动策划方案
【篇三：酒店营销策划方案】
营销策划方案
题目：惠 州 康 帝 美 食 嘉 年 华
专 业：酒店管理
策划单位：第 2 组
组 长：04111018
组 员：04111030 04111024
目录
1、封面 --------------------------------