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迎宾台工作内容及流程.docx

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迎宾台工作内容及流程.docx

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文档介绍:迎宾台工作内容及流程
A 班:(07: 00—15: 30)
: 45之前到岗并参加早餐班前会,然后进行本岗位物品 接班,认真核对交班本上的物品数量并检查有无丢失、破损 等,发现特殊情况及时报告当班管理员,如实准确登记接班 的物迎宾台工作内容及流程
A 班:(07: 00—15: 30)
: 45之前到岗并参加早餐班前会,然后进行本岗位物品 接班,认真核对交班本上的物品数量并检查有无丢失、破损 等,发现特殊情况及时报告当班管理员,如实准确登记接班 的物品数量并签字确认。
巡视本岗位区域范围是否处于营业或休餐状态,沙发(垫)、 茶几、台灯、照明、备餐柜、备用物品及餐具等。查看每日 例会本、客户预定本和迎宾台交班本,了解当班有无预定和 上班缓交事项并及时有效落实。
查看前一天早餐含早明细单,针对前一天前台额外特殊含 早的同一批客人可直接转至本日含早,并在今日含早单上做 好备注,以便核对。
将客用卫生间所需的头梳(含框),确认其卫生达标后摆放 于规定位置。(有接待或特殊情况下需添加摆放睹哩水、护 手霜及香水)
在07: 15之前用完早餐至自助餐台熟悉当天供应菜品明细 后接替夜班,开始早餐服务。
挂账、开团队早餐单及补换餐券等。
到1819房(贵宾楼客房中心)取《成都商报》及《华西都 市报》,于11: 00前根据报纸页码顺序整理好夹于报架上。
至贵宾楼2楼水疗中心收银台取前一天“扒送游”报表交 于本部门收银处。(该外出行走路线请走员工通道)
根据前台所开据的所有含早餐人数及早餐券数量统一汇总 开“点菜单”至收银,向厨房确认当班“沽清”明细,主 动向2F、5F、7F、8F服务人员报备,以便提供更准确服务。 : 00前更换餐厅音乐,播放比较舒缓的音乐,给部门 鲜花浇水,并检查维护鲜花质量,确保新鲜完好,若出现枯 萎或凋谢及时撤下并清洗盛装鲜花器皿后统一存放于规定 位置。
正确接听部门电话,接受客人咨询、预定及送餐点餐服务, 准确填写“点菜单”及“酒水单”。(水疗中心用一式两联的 便单开据,遇8F房间及1701房、1702房务必及时确认水疗 中心2F (3104)接待台是否开据正式的“酒水单”)
为宾客做好迎领带位并做好雪茄吧对客服务工作,协助其 它岗位做好餐厅营运工作。
碟后再分别关闭DVD及功放的电源开关)。
: 30写当班交班明细及数量并签字确认,15: 00参加 每日例会并告之上班沽清明细,准确记录当日例会内容,反 馈本岗位工作情况及建议。
B 班:(15: 00—23: 30)
: 45之前到岗,进行本岗位物品接班,认真核对交班本 上的物品数量并检查有无丢失、破损等,发现特殊情况及时 报告当班管理员,如实准确登记接班的物品数量并签字确 认。
巡视本岗位区域范围是否处于营业或休餐状态,沙发(垫)、 茶几、台灯、照明、备餐柜、备用物品及餐具等。查看每日 例会本、客户预定本和迎宾台交班本,了解当班有无预定和 上班缓交事项并及时有效落实。
: 00参加每日例会并主动反馈本岗位工作情况及建议。
正确接听部门电话,接受客人咨询、预定及送餐点餐服务, 准确填写“点菜单”及“酒水单”。(水疗中心用一式两联的 便单开据,遇8F房间及1701房、1702房务必及时确认水疗 中心2F