文档介绍：从汉语中的饮食元素看中国
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一、汉语中的饮食元素与政治
二、汉语中的饮食元素与经济
三、汉语中的饮食元素与社会生活
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一、汉语中的饮食元素与政治
政治问题就是吃饭，治国智慧如同做饭。
民以食为天：
太多了
一席演讲
1998年至2003年，国有企业累计下岗职工人数，高达2818万。我们今天正在享受的成果，是以消灭了一代40到60岁间的产业工人为代价的，他们彻底牺牲了自己的职业生命。
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二、汉语中的饮食元素与经济
“金饭碗”：古时指皇帝吃饭的碗，民间传言，能得金饭碗，一生衣食无忧。在现代，“金饭碗”则指待遇优厚的职位。
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二、汉语中的饮食元素与经济
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二、汉语中的饮食元素与经济
炒是最广泛使用的一种烹调方法，炒也指当今社会上有的人买进卖出以获利，如炒楼、炒股；为扩大影响而反复宣传，如炒歌星、炒作家；解雇、辞退员工，如炒鱿鱼。
炒作： to promote (in the media); to hype
为扩大人或事物的影响而通过媒体做反复的宣传。
中国股票市场开放：1984
中国停止福利分房：1998，去年提出房子不是用来炒的，是用来住的。
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三、汉语中的饮食元素与社会生活
“吃”有关

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三、汉语中的饮食元素与社会生活
“吃”有关的词
“你就是吃这碗饭的”：你就是做这个行业的
此外还有，“你是吃哪碗饭的料”
“看看你吃几碗干饭”
“吃皇粮”：到2014年年底，中国财政实际供养人数远超过6400万，超过了英国的人口总量。中。
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三、汉语中的饮食元素与社会生活
中国历代官民比例：
西汉，7945：1
唐朝，2927：1
明朝，2299：1
清朝，911：1；
1998年是四十个人养一个公务员。40：1
十几年过去了，现在十八个人养一个公务员。18：1
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三、汉语中的饮食元素与社会生活
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三、汉语中的饮食元素与社会生活
靠山吃山，靠水吃水
修鞋补锅是吃手艺饭；说书卖唱是吃开口饭；当教书匠是吃粉笔灰；出租房屋是吃瓦片儿
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三、汉语中的饮食元素与社会生活

加强主客及朋友之间的友好关系
逢年过节，红白喜事，老人做寿诞，小孩过生日，升了职位，涨了工资，搬了新居，走出国门，有人来了要“接风”，送人走了要“饯行”，有事要“撮一撮”，没事也要“聚一聚”。
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接风、洗尘：一般连在一起用，但“接风”着意于迎接的积极性，一般表示心情的渴望性，如：“风闻你要来，我就在等待着了！”所以叫“接风”；至于“洗尘”就是以酒为水，洗去被迎接的人的身上的尘埃，实际上是洗去心上的疲劳。
饯行原是指祭路神，也就是祭祖（“祖”取“艰难险阻”之意），后衍生为亲朋好友欲远行，置办酒席，为其送行，以示祝福和惜别。
撮一撮
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食文化
一、中国人的饮食观念和文化思维
二、中国的烹饪技艺
三、八大菜系
四、菜名文化
五、餐桌礼仪
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一、中国人的饮食观念和文化思维
1、主副搭配－－多样的饮食观
2、五味调和－－变化的味道观
3、药食同源－－养生的健康观
4、求福求全－－传统的文化思维
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1、主副搭配
主食方面，总的来说，北方主食为面食，南方
主食是米饭，此外，粗细搭配，粮豆混食。
重谷物，相比西方多肉，中国人重菜，热量不足，所以多吃热菜喝热水。
主副搭配意在食物要多样。目的是通过食物多样化的途径，实现营养全面性的目标。“杂”主要指的是食物的种类要多，跨度要大，属性远，一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上(日本人每人每日的食物种类要求35种以上)
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二、五味调和
东甜西酸南辣北咸
酸：心酸
甜：爱情像蜜甜
苦：痛苦
辣：小辣椒
咸：
舌尖上的中国1－6五味调和
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三、药食同源
空腹食之为食物，患者食之为药物
这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。
枸杞Lycium：土耳其西北部
宁夏枸杞在中国栽培面积最大。宁夏枸杞主要分布在中国西北地区
桂圆
龙眼Dimocarpus longan Lour.
益智。
养生堂节目
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历史传说
盛唐时代，据说有一天，丝绸之路来了一帮西域商贾，傍晚在客栈住宿，见有一女子斥责一老者。商人上前责问：“你何故这般打骂老人？”那女子道：“我训自己的孙子，与你何干？”闻者皆大吃一惊。原来，此女子已200多岁，老汉也已是九旬之人。他受责打是因为不肯遵守族规服用草药，弄得未老先衰、两眼昏花。商人惊诧之余忙向女寿星讨教高寿的秘诀？女寿星见使者一片真诚