文档介绍：-
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海底捞效劳营销策略
在品质同质化的时代，效劳已经越来越成为商业组织创造竞争优势的最有效手段。所以从*种程度上说当今商业时代是效劳竞天下的时代。而餐饮作为效劳，，但在零售额的构成中，百强餐饮业所占比列仅达 %远远低于国际水平，这一数据说明中国餐饮龙头企业开展不佳，集中度不高没有舞起来。反面来看，这给餐饮业做大做强提供了开展空间和开展机遇。
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随着政府对房地产行业的调控，越来越多的资本脱离房市，如此资本市场局部资金空闲，另外国通货严重，资金持有者有必要进展其他方面的投资来减少手中资本的缩水。中国餐饮市场前景广阔，就会吸引更多的资本进入该行业，抢占市场，加剧竞争激烈程度。火锅店的进入障碍相对较小，不需要投入太多生产设备。中国是一个餐饮大国，餐饮业众多，对新进入者，原有企业不会有太大反响，进入、退出障碍都比拟低，竞争压力大。公司在这方面需做出自己的特色，占据有利地位。
替代品的威胁：
餐饮企业主要有肯德基、麦当劳、华莱士快餐式类以及各类酒店、自助餐等，它们都有相似的效劳，如肯德基、麦当劳的标准化生产流程，24 小时营业，顾客将根据自己的喜好、消费时间安排、方便性和价格等考虑消费场所，海底捞有自己的特色，也就相对的有一局部忠诚顾客，加之公司的效劳差异化，也是很有吸引力的，所以替代品就不会对公司市场占有率形成大的影响。
行业竞争：
中国十大火锅品牌：小肥羊火锅、德庄火锅、妈火锅、肥牛王、小天鹅火锅、小尾羊火锅、谭鱼头火锅、一手火锅、巴将军火锅、孔亮火锅。比拟有名的火锅店主要有巴奴和辣小妹，目前还没有海底捞火锅。
一般来说，下述情况将意味着行业中现有企业之间竞争的加剧：
行业进入障碍较低，势均力敌竞争对手较多，竞争参与者围广泛；市场趋于成熟，产品需求增长缓慢；竞争者企图采用降价等手段促销；竞争者提供几乎一样的产品或效劳，用户转换成本很低；一个战略行动如果取得成功，其收入相当可观；行业外部实力强大的公司在接收了行业中实力薄弱企业后，发起进攻性行动，结果使得刚被接收的企业成为市场的主要竞争者；退出障碍较高，即退出竞争要比继续参与竞争代价更高。在这里，退出障碍主要受经济、战略、感情以及社会政治关系等方面考虑的影响，具体包括：资产的专用性、退出的固定费用、战略上的相互牵制、情绪上的难以承受、政府和社会的各种限制等。公司作为一该行业中的个体，定位在中低消费阶层，价格合理，菜品丰富，口味独特，并实行效劳差异化，让消费者真正感受到顾客就是上帝，有这些优势，公司在市场中面对的威胁还是较小的，与其他公司相比，还是相当地具有竞争力。
企业效劳营销策略
产品〔product〕
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海底捞始终高扬“绿色、安康、营养、特色〞的大旗，致力于火锅技术的开发与研究，在继承川渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆〞等特色饿根底上，不断创新，一独特、纯粹、鲜美的口味和营养安康的菜品，赢得了顾客的一直推崇并在众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话〞的良好口碑。
海底捞采取多元化经