酒店餐饮销售提成规划方案.doc

文档介绍：酒店餐饮销售提成方案范文
提成薪资制即将公司盈利按照一定的比率在公司和职工之间分红的方式这种方式拥有一定的激励性推行提成制首先要确定合适的提成指标一般是按照业务量或销售额提成即多卖多得下面小编为大家分享酒店餐饮销售提成方案希望对大
酒店餐饮销售提成方案范文
提成薪资制即将公司盈利按照一定的比率在公司和职工之间分红的方式这种方式拥有一定的激励性推行提成制首先要确定合适的提成指标一般是按照业务量或销售额提成即多卖多得下面小编为大家分享酒店餐饮销售提成方案希望对大家有所帮助
为更好地做好餐饮销售提成方案充分调换职工的工作积极性确实做好全员营销进而提高餐饮营业收入、 增强赢利能力现对餐饮销售提成方案做出以下规定：
一、婚宴、宴会预订
指酒店职工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上 ( 含十桌 ) 的宴会以交押金职工姓名为准提成比率为消费额的 2%(不含酒水 ); 此提成方案履行范围：酒店所有职工
二、餐厅职工推销红酒提成
指价钱在 200 元以上的红酒每瓶可提成
5 元/ 瓶的开瓶费
餐厅职工提成
指餐厅每个月达成经营指标后可给服务员当月每个进客包厢
3 元
提成 ( 宴会厅按一个包厢算 ) 东毛老鼠和蛇肉可提成 5 元/ 份
其中 70%平均分派给服务员 30%平均分派给收银员传菜员洗碗
工
茶吧职工提成
指茶吧每个月达成经营指标后服务员当月推销的产品可赐予的提成如下： ( 以茶吧茶单和菜单为标准 )
价钱在 200 元以上的红酒每瓶可提成 5
元/ 瓶
价钱在 18
元或以上的咖啡和茶可提成
元/ 杯
价钱在 58
元或以上的菜可提成 1 元/ 份
价钱在 58
元/ 斤或以上的海鲜可提成 3
元/ 份
价钱在 48
元或以上的果盘可提成 1 元/
份
东毛老鼠和蛇肉可提成 10 元/ 份
其中提成由茶吧全体职工平均分派
酒店宴会在 30 桌以上其余部门来餐饮部帮忙的职工每次赐予
元奖赏
同时帮忙要把收尾工作做完否则不记入奖赏三、有关规定
餐饮销售提成方案主要数据根源：由收银员登记每日餐厅营业收入和进客包厢数